Se anche per voi come per me, oggi (e domani) è una giornata interamente dedicata a controllare che il menù del pranzo di Natale sia abbastanza ricco, stendere l'ennesima lista della spesa delle cose che vi siete dimenticati di comprare insieme a quelle che vanno comprate esclusivamente il giorno prima, pulire casa e impacchettare gli ultimi regali... si, lo so, sono i ritardissimo...
Questi giorni e queste settimane per me sono state decisamente intense di impegni e lo saranno ancora per qualche giorno, almeno fino a Natale... ho, in ordine cronologico, fatto un alberello, giocato con la neve, studiato per un esame, passato un esame e cucinato (cosa che ancora sto facendo in una lotta contro il tempo) per il numero di marzo di Alice Cucina...
Quale giorno migliore per pubblicare questo dolce se non per il giorno di Santa Lucia? Il giorno più atteso dell'anno dopo il compleanno ovviamente... a letto presto e sveglia all'alba camminando in punta di piedi per il timore di scoprire che di là, in cucina, c'era ancora Santa Lucia intenta a bersi il suo caffè mentre l'asinello si mangia il suo mazzolino di...
minestra di cavolfiore e capperi
By il gatto goloso - dicembre 10, 2012
Non ci sono moltissime ricette con il cavolfiore da queste parti, così, per rimediare e soprattutto perchè di stagione ecco che oggi vi propongo questa ricetta velocissima e saporitissima grazie, soprattutto, al salato dei capperi! Una minestra cremosa e saziante, ideale in queste serate gelide... qui siamo passati dall'autunno all'inverno in un paio di giorni con temperature scese di parecchi gradi sotto lo...
Cosa mangiare in queste giornatine fredde fredde? Io spesso mi ritrovo cercare qualche ricetta diversa dal solito piatto di pasta al pomodoro, che per carità, è sempre ottimo e se di pasta dobbiamo parlare devo ammettere che senza dubbio il classico piatto di spaghetti con il sugo è il mio comfort food preferito, altro che carbonara e paste elaborate, un classico intramontabile e...
Ieri c'era una giornata di sole splendida, mi sono svegliata con una luce intensa e calda, ho aperto la finestra e c'era un'aria di neve buonissima! Adoro queste giornate autunnali che in realtà sanno più d'inverno che di autunno, freddo pungente, sole, cielo terso e la vista all'orizzonte delle montagne bergamasche innevate... è così che io mi sento ricaricata di energia e voglia...
caramelle al cioccolato e miele con fior di sale
By il gatto goloso - novembre 29, 2012
Ci sono momenti, o periodi, in cui quello che cerco è una ricetta semplice ma d'effetto, oltre che golosa sia per grandi che piccini. La voglia di dolci in questo periodo è alle stelle, e, anche se in previsione delle feste sarebbe meglio limitarsi e ingurgitare meno calorie possibili, quando appunto questa voglia esagerata di dolci mi assale l'unica cosa da fare è...
Dopo due settimane di assenza eccomi di ritorno su questi schermi :) Sono state settimane intensissime ai fornelli con nientepopodimeno che 13 ricette da fare e fotografare per il numero di febbraio di Alice Cucina (sul numero di dicembre trovate alcune mie foto, tanto per gongolarmi un po' :) e un party da organizzare... che party? La festa di compleanno mia e di altri...
pasticcini di cioccolato, melagrana, nocciole e pistacchi
By il gatto goloso - novembre 12, 2012


Eccomi qui, dopo un weekend piuttosto intenso passato fra fornelli, decorazioni di natale di carta, un giretto in una piccola fiera di prodotti di food, qualche scatto con l'obiettino nuovo e una riunione con amici per definire gli ultimi dettagli di una festa molto figa :) La verità è che l'obiettivo nuovo, il mio tanto sognato Lensababy, l'ho sperimentato pochissimo, colpa di un...
sformato di porri, rape, pere, patate e crescenza
By il gatto goloso - novembre 08, 2012


Quando mi ha contattato Francesca, addetta stampa della Latteria Montello per chiedermi se poteva inviarmi un kit degustazione dei prodotti Nonno Nanni non ho saputo dire di no! Adoro i Formaggi Nonno Nanni e nonostante ne conosca la qualità (appunto perchè già li compro, raramente è vero, ma li compro) è sempre piacevole ricevere un omaggio come questo. Mi hanno chiesto se avevo...
E ci risiamo! Mi sembrava ieri che publicavo questa ricetta ed invece è già passato un altro anno... mamma miaaa! :D Ringrazio pubblicamente la mia mammina che, nonostante sia partita ieri per una vacanza, mi ha sorpreso lasciandomi a casa sua non uno ma ben due regali carinissimi! Ricordo quando ero più piccola che non vedevo l'ora di alzarmi per andare in cucina...
tortini e polpette con provolone, patate e salsiccia
By il gatto goloso - ottobre 30, 2012
Ringrazio (e chiedo perdono contemporaneamente) il caseificio la Tramontina che mi ha gentilmente fatto pervenire un ricchissimo bauletto di prodotti freschi impreziositi da un piatto dipinto a mano e una golosissima bottiglietta di liquore alle erbe biologiche, che conservo con cura nel frigorifero e servirò alla prima cena con amici :) Siete stati straordinari e davvero gentili!! Sono circa due mesi che tento di...
Ogni anno è la stessa storia, ormai lo so, va così e non ci posso fare nulla! Ogni anno mi riprometto di fare qualcosa di super goloso e poi mi dimentico la data e addirittura l'evento... sono stordita, lo so e l'ho già ammesso molte e molte volte persino su questi schermi, ma è più forte di me! :D Così anche quest'anno arrivo...
Qui ormai l'autunno è arrivato, nebbia, foglie secche e serate con il caminetto finalmente acceso. Sul balcone e nelle fioriere però ci sono ancora tante erbette aromatiche ancora in buono stato. In realtà questo liquore l'ho preparato a settembre, quando l'estate era ancora nel pieno delle sue forze. La cosa divertente è che qui non ci sono dei veri ingredienti o delle quantità...
Ed eccomi di nuovo su questi schermi, dopo una settimana di assenza. In questi giorni sono stata presissima (oltre che da mille altri impegni) nei preparativi del Polpetta Party che facciamo ogni anno a casa mia :) Decorazioni da realizzare, bandierine da ritagliare e spesa da fare... ma quanto mi diverto a questo party? È un party semplicissimo in cui ogni invitato porta...
Quando la mia amica Deb mi ha detto che aveva trovato le carote viola nel banco del supermercato non ci volevo redere! Così, il giorno seguente sono corsa a prenderle. Ne ho prese un bel po' già che c'erano, si sa mai che poi spariscano e io debba rimettermi a inseguirle di nuovo... meglio approfittarne e farsi una mezza scorta! Così metà sono...
Come resistere ad una buona fettina di arrosto? Che sia di manzo, di vitello, tacchino o maiale non conta; quello che davvero me lo fa amare è la cottura lenta in forno, il ripieno classico con prosciutto o frittata o un qualunque ripieno scatenato dalla fantasia o, dalla sempre valida opzione, svuotafrigo. Per questo arrosto ho preferito usare della tenera e versatile carne...




Come ormai sapete sono una fanatica della produzione casalinga di ortaggi...più km zero di così si muore. Anche perchè in questo caso si può parlare tranquillamente e senza sembrare eccessivi di metri zero. Come sapete ho un piccolo balconcino di 3 x1 metro sul quale ci coltivo di tutto: pomodorini, insalata, fragole, erbe aromatiche, peperoni, zucchine e pure qualche carotina. La primavera e...
Finalmente l'autunno è arrivato. Non quello vero ancora, ma quello travestito da cambio di stagione. Al mattino presto e alla sera si sta bene, c'è fresco, si chiudono le finestre, si indossa il pigiama lungo e si cominciano a mangiare le prime minestrine, ma di giorno fa ancora piuttosto caldo, si esce spesso in mezze maniche, si mangia ancora qualche gelato e i...
Nel giardino di mamma c'è una vite vecchissima che produce sempre una succosissima uva. C'è da quando ho memoria e forse anche da prima che io nascessi. È d'obbligo gustarla così, presa direttamente dalla vite e portata in tavola, ma ho sempre amato anche raccoglierne qualche acino mentre ci passo vicino e mangiarlo senza nemmeno lavarlo. Dalle nostre parti è usanza farci la...






Erano anni che volevamo farci via qualche giorno all'estero da sole. Poi tra il lavoro, le non ferie mie e altri impegni è stato tutto rimandato fino ad ora che, come ben sapete, sono disoccupata (anche se in realtà sto lavorando pi ora da casa che prima al lavoro) e felice. Così abbiamo preso la palla al balzo e con la scusa del...
Potevo non postare un dolce inglese dopo il mio rientro, un paio di giorni fa, da Londra? :) Non avevo mai mangiato un pudding prima di quest'inverno quando, con l'avanzo di un mezzo panettone, avevo provato a farlo. Era uscito perfetto se non fosse che il tutto era un po' troppo dolce per i miei gusti. Troppo zucchero, troppi canditi, troppo troppo. Però...
Eccomi qui, con un post estivo per racchiudere gli ultimi golosi frutti dentro a qualche barattolo di vetro. Questo post verrà pubblicato automaticamente mentre sarò impegnata a passeggiare con mamma per le adorabili vie di Londra, speriamo sotto il sole e non sotto la pioggia (anche se per aumentarne il fascino ci starebbe pure quella). Volevo solo farvi una sorpresina casomai non riusciste...
Io e le crespelle in generale ci siamo frequentate poco nella vita. Mangiate qualche volta al ristorante, a casa di amici o in qualche altra sporadica occasione. Le ho preparate si e no un paio di volte da quando cucino, farcite in modo classico con prosciutto e formaggio. In realtà è un piatto che amo e che apprezzo ogni volta, eppure me ne...
Uno degli aspetti positivi dell'estate, per quanto mi riguarda, sono le tantissime varietà di frutta. Pesche noci, pesche tabaccare, nettarine, albicocche, susine gialle, susine rosse, prugne viola, frutti di bosco, fragole, meloni, angurie e tanti altri frutti capaci di conquistare anche i palati più pigri nel consumo quotidiano di frutta. Frutti che adoro mangiare senza niente oppure in una macedonia in cui si...
Durante il nostro giro in bici abbiamo fatto tappa a Tata, una piccola cittadina ungherese, carina, pulita e circondata da un laghetto molto bello in cui molti praticavano canoa, altri leggevano sdraiati al sole, altri ancora facevano un po' di footing o pedalavano tranquillamente lungo la pista ciclabile che correva lungo il lago ben lontana dal traffico. Come da programma ci siamo fermati...
È il primo settembre! Iniziano da oggi le mie stagoni preferite, autunno, inverno e primavera. Elimino l'estate dalla lista fatta eccezione per le vacanze, le giornate lunghe e il relax di uscire a bere qualcosa standosene vestiti comodi e all'aperto. Per il troppo sole, l'afa, le zanzare, le mosche, il caldo, il boccheggiare e la troppa luce del sole la scarto senza troppi...
Eccomi di nuovo qui con un post finalmente! Il rientro l'ho passato fra scatoloni da riaprire, visto che mamma ha approfittato della nostra assenza per pitturarci casa, qualche scatto da fare per Alice Cucina, qualche tuffo in piscina e una giornata a Gardaland. Quest'anno abbiamo pedalato da Vienna a Budapest passando (velocemente) per Bratislava. Una vacanza carina anche se con un po' di...




Ma quanto è buona e bella la camomilla?? Io la adoro, sempre. In estate mi piace bermela fredda, in inverno è un toccasana prima di andare a fare la nanna. Il solo profumo mi regala tanta serenità e bei ricordi di infanzia, di fieno, di estate, di api. Ricordo le estati allegre e senza pensieri di tanti anni fa, quando andavo a trascorrere...
Al mercatino della Coldiretti ho trovato delle albicocche buonissime, alcune ancora un po' acerbe e altre pronte per essere mangiate. Quelle leggermente acerbe le ho lasciate fuori dal frigorifero per un paio di giorni e sono, poi, finite ad ubriacarsi per bene dentro l'alcool. Adoro preparare liquori in casa, è una di quelle attività che mi regalano sempre gioia. Sono veloci da fare,...
acqua aromatizzata ai frutti di bosco e basilico
By il gatto goloso - luglio 30, 2012
Ci siamo, l'ultimo giro di ruota è iniziato :) Mamma mia in questi giorni si muore di caldo, non so dalle vostre parti, ma qui, oltre ai 40°C c'è un'umidità esagerata! Si boccheggia davvero. Sto passando i pomeriggi chiusa in casa, in penombra per evitare che i raggi del sole mi surriscaldino l'appartamento. Non avendo il condizionatore l'unica cosa che posso fare è...
E ci siamo. Mancano esattamente 8 giorni di lavoro prima delle ferie e del periodo di disoccupazione che mi attende. Non posso dire che io sia triste per questo. Certo, il periodo non è dei più rosei, il lavoro scarseggia e la crisi tocca bene o male tutti i settori. Ma io sono felice!! Felice come non mai, provo un senso di liberazione...
Adoro le ciliegie, sono così dolci e colorate! Da piccola le sfoggiavo come orecchini e, ammetto, che anche oggi a 31 anni suonati ogni tanto mi capita di ripetere la stessa scena :) Ma come è possibile resistere? Sembrano dei veri gioielli e in parte lo sono davvero. Sia per la salute che per l'estetica vera e propria. Queste invece sono delle ciliegie...
I brownies li adoro, li mangerei tutti i giorni se potessi e se non fossero così esageratamente calorici... è stato amore al primo assaggio, tanti anni fa, e da allora li ho provati in mille varianti diverse: al cioccolato al latte, al cioccolato fondente, alle nocciole ecc... questa variante invece mi mancava e, grazie a Lisa Casali, devo dire che è stata una...
Gabbiani, conchiglie e delizie d'estate: il nuovo numero di About Food è arrivato!
By il gatto goloso - luglio 12, 2012
Ce l'abbiamo fatta anche stavolta! Un po' in ritardo sulla tabella di marcia, ma ciò che conta è il risultato. Un numero tutto nuovo, fresco sia per la grafica che per il contenuto estivo. Piatti semplici, freschi e perfetti per questa estate calda e afosa. E con l'estate abbiamo dato al via anche ad una nuova rubrica. Andate a scoprirla :) Un grazie...
Ok, so che il periodo delle fragole migliori è già finito! Ma so che dovrebbero tornare no? Almeno le mie sul balcone intorno alla fine agosto dovrebbero ricominciare a rifiorire :) Ma perché le fragole hanno una vita così breve? Io le mangerei tutto l'anno, ogni giorno e non mi stancherei mai! Quando ero piccola avevo avuto una reazione strana e mi si...
Io e le polpette abbiamo un rapporto familiare, la suocera fa polpette di carne, pane o patate quasi tutte le domeniche, la micia di casa si chiama Polpetta (ultimamente è diventata Ombretta Polpetta per via dell'ombretto bianco intorno agli occhi), una volta all'anno si organizza con gli amici un "polpetta party" a casa mia in cui ognuno porta la sua polpetta e si...
Adoro le insalate, soprattutto quelle in cui c'è della frutta! Abbinare la frutta alla verdura è qualcosa che mi diverte tanto e il piatto ne guadagna sempre, oltre che nel sapore, anche nel colore… tutto diventa più allegro e giocoso. È sorprendente la sensazione che si prova quando in bocca si uniscono i vari sapori e le varie consistenze. Questa è un'insalata semplice...