E dopo questa e quest'altra ricetta, eccomi di nuovo qui con un'altra ricettina - selezionata appositamente per questo blog - tratta dalla "Garzantina della Cucina". E visto che le Feste sono vicine e magari non avete ancora scelto cosa preparare, beh, questo dolcetto è davvero semplice, veloce e di grande effetto... :)

In libreria dal 25 novembre una nuova Garzantina, una novità assoluta per la serie di enciclopedie più venduta in Italia. È la Garzantina della Cucina curata da Allan Bay.
Ci trovi tuto quello che c'è da sapere (ingredienti, attrezzi, storia, curiosità....) e soprattutto 2850 ricette della cucina moderna: la tradizione italiane, le grandi ricette della cucina internazionale, i piatti etnici che ormai sono diventati abituali anche per noi.
L'Enciclopedia della Cucina è «un “catalogo” vivo, vero, facile da usare per tutti, che siano amanti del forchettone o soltanto della forchetta… o anche semplicemente curiosi di un aspetto della cultura e della storia umana che è tra i più ricchi e suggestivi». 

Ed eccomi qui a eleggere i vincitori del contest perfettamente riuscito grazie anche alla preziosa collaborazione di Prometeo Urbino

I vincitori li avete scelti voi e qui riporto i dati definitivi del sondaggio (aggiornati alla mattina di martedì 12 ottobre)

1 - Al cibo commestibile: spiedini di agnello su cus cus agli agrumi

2 - Nel paese delle stoviglie: Burghul con salmone e salsa tzatziki

3 - Nepitella: Insalata di cous cous, melanzane, pomodori e feta

E qui i premi:

Al cibo commestibile vince:
- lasagne di farro
- maltagliati al farro
- biscotti al farro con gocce di cioccolato 
- crekers con lievito madre
- orzo perlato
- farina di farro
- lenticchie

Nel paese delle stoviglie vince:
- spaghetti al farro
- minestra di stelline al farro e orzo
- farina di farro
- lenticchie
- taralli al farro
+ parnanza con la scritta "PROMETEO, UNA PASSIONE NATURALE PER IL FARRO"

Nepitella vince:
- Le ferrette
- farina di farro
- cantucci di farro con mandorle

+ parnanza con la scritta "PROMETEO, UNA PASSIONE NATURALE PER IL FARRO"

Aspetto di ricevere le vostre mail con l'indirizzo a cui inviare i premi :)

Grazie di nuovo a tutti quanti per la grande partecipazione!

In effetti... eccovi il link dove sfogliare o scaricare il .pdf con tutte le vostre ricettine :) 

(incrocio le dita sperando non ci siano clamorosi errori :)
 

No, non mi sono dimenticata di eleggere i tre finalisti della Super Raccolta di cereali integrali sponsorizzata da PROMETEO URBINO eh eh... solo un po' di cose da fare, la raccolta da impaginare e la connessione che fa veramente piangere :(

È stata dura scegliere 9 finalisti, lo ammetto! Insomma erano tutte ricette fantastiche, golose, particolari e tante tante idee e modi diversi per gustare questi strepitosi cereali :) 

Ringrazio anche chi ha voluto partecipare anche senza avere un blog e naturalmente ringrazio tutti voi di cuore :)
... E soprattutto un grazie enorme va alla Prometeo Urbino per aver accolto con entusiasmo la mia domanda di sponsorizzare questa raccolta :) Grazie, grazie, grazie!

... Ma per togliermi il pensiero di scegliere la ricetta vincitrice e  le due finaliste... beh, ho pensato bene di dare a voi la responsabilità :)

Votate... c'è tempo fino alla mezzanotte di lunedì 11 ottobre! :)

Le ricette in finale (in ordine sparso :)
- Nel paese delle stoviglie: Burghul con salmone e salsa tzatziki
- Menta e liquirizia: Quinoa biscuits, almonds and vanilla
- Juls'kitchen: torta di quinoa, zucchini e pomodori secchi
- Al cibo commestibile: spiedini di agnello su cus cus agli agrumi
- Nepitella: Insalata di cous cous, melanzane, pomodori e feta
- Pane e miele: Barbabietola con tahin e pane di grano saraceno e noci senza impastare
- Cioccogala: grissini di segale  
- Pane, burro e marmellata: Burghul con pesto di nocciole e pollo
- Glu.fri: Torta di quinoa e amaranto
- Parentesi culinaria: tris di verdure ripiene all'amaranto e tris di abbinamenti
 

... e siamo giunti all'ultimo giorno del contest :) 

Solo per dirvi che alla mezzanotte di oggi si chiudono i battenti e chi c'è c'è e chi non c'è non c'è ... chiaro no? :) Da domani si comincia ad impaginare il libricino e per la scelta dei vincitori ... suspence... eh eh eh :)

Un grazie di nuovo a Prometeo per la collaborazione...

e un enorme grazie per aver partecipato così in tanti... siete sempre fantastici voi :)

Approfitto di questo post per ringraziare Prometeo Urbino per aver accettato la mia proposta di sponsorizzare la raccolta di cereali integrali :)
Qui potete farvi una cultura sul farro e trovare tutte le informazioni e le certificazioni aziendali, ma lasciatemi dire che sono produttori di farro e lo fanno con il cuore e con il rispetto della natura... i prodotti sono tutti biologici.

Purtroppo per chi ha problemi di celiachia il farro non è di certo consigliato, ma al limite potrete sempre consolarvi con delle lenticchie (ovviamente più confezioni) ed il grembiulino.

Su www.prometeourbino.com trovate anche delle utili e golose foto/video ricette.

Vi invito a dare un'occhiata al sito!

Ma parliamo di cose serie! Quali sono i premi in palio?

Allora al primo classificato:
- lasagne di farro
- maltagliati al farro
- biscotti al farro con gocce di cioccolato
- crekers con lievito madre
- orzo perlato
- farina di farro
- lenticchie

Al secondo classificato:
- spaghetti al farro
- minestra di stelline al farro e orzo
- farina di farro
- lenticchie
- taralli al farro

Al terzo classificato:
- Le ferrette
- farina di farro
- cantucci di farro con mandorle

Inoltre ciascun finalista verrà omaggiato di una parnanza con la scritta "PROMETEO, UNA PASSIONE NATURALE PER IL FARRO".

Stavo inoltre pensando di far scegliere a voi tramite un sondaggio a chi inviare i premi in palio :) ... ma devo ancora valutare un paio di cosette!

Nel frattempo aspetto le vostre ricette! :)

Vi chiedo gentilmente di inserire il "nuovo" bannerino nel vostro blog inserendo anche il link alla pagina della raccolta ed il link al sito di Prometeo Urbino che ringrazio di nuovo per la disponibilità e la gentilezza :)

PS: non inviatemi link a ricette pubblicate in risposta a questa pagina per favore!

Cioè, non nel senso che dobbiamo andare fisicamente a raccogliere i cereali nei campi, sarebbe troppo faticoso (anche se non sarebbe una cattiva idea :) ma nel senso che vorrei lanciare una nuova raccolta di ricette basata proprio sui cereali integrali. Sono buoni, fanno bene alla salute perché sono ricchissimi di sostanze nutritive come fibre, vitamine e sali minerali e fanno bene anche alla linea :)

Sono il farro, l'orzo, il frumento, il kamut, il riso, il miglio, il mais, l'avena, il/la quinoa, l'amaranto, la segale, il cous-cous, il bulghur ed il grano saraceno. Ma anche le farine ricavate da questi cereali (basta che non siano "trattati" e quindi non più integrali)

Alcuni di questi sono anche senza glutine, quindi a questa raccolta può partecipare davvero chiunque :)

Ho pensato ai cereali perché in estate vengono usati parecchio (almeno per quanto mi riguarda eh :), sia per le insalate che come piatti unici... quindi non c'è che l'imbarazzo della scelta e soprattutto è davvero possibile spaziare dal salato al dolce! A vostro gusto insomma!

La raccolta terminerà entro il 21 settembre 2010.

Niente (per ora!). Dovrete accontentarvi di un fighissimo bel .pdf scaricabile e stampabile con tutte le ricette pervenute.

Nel frattempo (visto che di tempo ce n'é) cercherò di trovare un qualche generoso sponsor che voglia fornire ai finalisti un piccolo premio di partecipazione. Vedremo se qualcuno sarà interessato a questa raccolta :)

Finalisti? Quali finalisti? Sì, perché nel caso dovesse presentarsi uno sponsor ci saranno dei premi ma saranno, ovviamente, solo per pochi e quindi ci sarà una selezione delle ricette più originali.

Inviatemi una mail con il link alla ricetta (o il testo della ricetta e basta) a: ilgattogoloso@libero.it con nell'oggetto della mail il titolo della ricetta (in questo modo non faccio confusione :).
• È possibile partecipare con una sola ricetta. Nel caso dovessero arrivarne di più sterrò in considerazione solo la prima pervenuta.
• Può partecipare chiunque, anche chi il blog non ce l'ha :)

• Chi è autore di un blog o di un sito web chiedo di pubblicare il bannerino dell'iniziativa o all'interno del blog/sito, oppure sotto la ricetta che mi manderete. (Il bannerino lo trovare nella sidebar del blog)
• Non verranno prese in considerazione ricette troppo vecchie, preferirei ricevere ricette fresche e pubblicate da poco (diciamo a partire dai primi di giugno)

Se avete bisogno di chiarimenti sono qui :)

So che proclamare il vincitore della raccolta ad agosto è assurdo, so che è passato tanto [troppo] tempo da quando ho chiuso il contest, ma tra il lavoro, la vacanza, il Pc [che non voglio toccare mai più in vita mia... Apple per sempre ecco!] che mi ha cancellato [non mi spiego come] il file [quindi spero di aver inserito tutte le ricette pervenute, anche perchè non saprei come modificare il file visto che l'originale è sparito e mi sono dovuta accontentare di un .pdf...] il tempo è stato davvero poco!

Senza contare che avete aderito in tantissimi e mi avete inviato ben 65 ricette [siete fantastici!!] e che il libricino è stato creato nelle numerose e brevi pause pranzo, quindi proprio tra un boccone e l'altro... più food di così si muore no!?! eh eh :]

Ma veniamo al dunque!
Ammetto che è stato davvero faticoso scegliere tra i tanti deliziosi bicchierini il vincitore, e ammetto anche ci sono stati mile dubbi, tipo che dovevo pensare a due premi, uno per un bicchierino dolce e uno per quello salato... ma il premio è uno e va a...
Qualcosa di rosso: con la sua ricetta della panna-yogurt con miele e alloro con ciliege al vino e granella di boscotto che ammetto, è stato amore a prima vista; la foto mi invoglia a infilarci anche le dita e già mi sento in bocca quel sapore di simil variegato abbinato all'alloro [che amo].
Anche le ricette di Erborina, Spilucchino e di Rossa di sera hanno attirato la mia attenzione per originalità, presentazione, scatto fotografico e abbinamento degli ingredienti... :]

Ringrazio ancora Biblioteca Culinaria per aver accettato di partecipare a questa iniziativa e per aver gentilmente messo a disposizione questo libricino.

Che ne dite di una splendida raccolta di bicchierini golosi?
Dolci oppure salati, freddi o caldi, fate voi... l'importante è che siano buoni, ma buoni tanto!

La ricetta mi dovrà colpire sia per l'abbinamento degli ingredienti che per la qualità dello scatto fotografico, e il vincitore riceverà in premio questo fantastico libricino edito da Biblioteca Culinaria [che gentilmente hanno deciso di collaborare a questa iniziativa e che ringrazio pubblicamente].

Se ci fosse qualcuno che ancora non conosce questa casa editrice, consiglio di fare un salto sul sito web per scoprire il catalogo delle loro pubblicazioni [in campo enogastronomico] divise per aree tematiche.

Ovviamente poi raccoglierò in un .pdf di tutte le ricette ricevute e le metterò a disposizione di tutti.

• postare la ricetta sul vostro blog inserendo nel post sia il logo dell'iniziativa sia il link a questo post.
• inviare una mail a ilgattogoloso@libero.it
• valgono ricette già pubblicate nel 2009
• preferirei ricevere ricette inventate da voi o al limite scopiazzate ma poi personalizzate
• può partecipare anche chi non possiede un blog, l'importante è che la ricetta sia fotografata
• la scadenza è il 19 giugno

Ieri sera avevo voglia di qualcosa di caldo e goloso per cena... è un periodo che mangiamo solo minestre e mi è venuta voglia di qualcosa di cremoso, anzi, cremosissimo... avevo dei ceci in dispensa e erano giorni che pensavo a come cucinarli, cercavo qualcosa che ne esaltasse la dolcezza e ho trovato il giusto contrasto con questa ricetta... il delicato dei ceci e l'amarognolo delle erbette... un mix vincente!

Ingredienti per 2 persone:
150 gr di ceci secchi
1 cipolla grande
erbette (50 gr circa)
vino bianco secco q.b.
sale
pepe
pecorino romano
peperoncino

Mettere i ceci in ammollo in acqua tiepida per tutta la notte.
Il giorno dopo, farli cuocere 40 minuti in pentola a pressione oppure in una pentola con abbondante acqua salata per 1 ora e mezza circa.
Nel frattempo scottare le erbette in acqua salata. Affettare finemente una grossa cipolla e farla appassite in un tegamino antiaderente sfumandola con del vino bianco secco.
Quando i ceci saranno cotti, tenerne da parte una manciata e frullare gli altri insieme a 2 bicchieri di acqua salata e bollente. Aggiungervi la cipolla (o il porro secondo i gusti) e continuare a frullare fino a ridurre tutto in purea.
Aggiustare di sale, pepe e peperoncino.
Versare la crema in ciotole individuali, guarnire con le foglie di erbetta tagliate sottili, i ceci interi e una bella spolverata di pecorino romano.

E dopo più di una settimana eccomi con la ormai famosa raccolta di ricette dei bloggers.
Tutto è nato da qui e avete partecipato in tanti, tantissimi, tantissimissimi... per quello che ci ho messo parecchio tempo prima di pubblicare il book!
:-)
Spero di aver inserito tutte le ricette che mi sono arrivate (anche se ho il sospetto che la spam mi abbia eliminato qualche messaggio, se così fosse fatemelo sapere che provvederò al più presto!) e chiedo anticipatamente perdono se in alcuni casi ho dovuto selezionare se inserire questa o quella ricettina (soprattutto quelle di chi me ne ha inviate tante... ) non perché non mi piacessero o non andassero bene, anzi, ma soprattutto per il fatto che il file sarebbe risultato troppo pesante e difficile da gestire!
Quindi... basta parlare... eccovi la raccolta completa!

Per chi non avesse Acrobat, lo può scaricare qui

Prendendo spunto dal concorso effettuato da Cipolla sulla Ricicloricetta, vi propongo una raccolta di ricettine inerenti a conserve, marmellate e tutto ciò che si può conservare della bella stagione e gustare poi in autunno/inverno... che ne dite?
Mi piacerebbe poi inserirle in un mini book scaricabile dal blog... (sempre se ne sarò in grado ehm ehm...)

Nelle ricette deve comparire il tempo di conservazione del prodotto e le ricette devono essere accompagnate da una fotografia. C'è tempo fino al 20 luglio.

Se siete interessati, pubblicate la vostra ricetta sul vostro blog inserendo l'icona qui sotto, inviatemi una mail (il_gatto_goloso@yahoo.it) con il link della ricetta pubblicata, il vostro nome e la località (facoltativo).