Dopo più di un anno, forse, è giunto il momento di aggiornare questo blog.
Ci ho provato e riprovato, non sapete nemmeno quante volte, ma o non avevo una ricetta adeguata, o non trovavo le parole per farlo (e nel frattempo ho cambiato di nuovo la grafica).
Vi sarete stancati pure voi di trovarvi davanti questa Mug Cake ogni volta che capitate, volendo o per sbaglio, su queste pagine. La realtà è che a questa Mag Cake ci sono un tantino affezionata. Avevo scoperto da pochissime ore di essere in dolce attesa, vivevo un tripudio di emozioni fra gioia e paura, mi sentivo in bilico nonostante fosse voluta. Da lì in poi la mia vita sarebbe cambiata, ancora qualche mese di "quiete" e poi il mio unico impegno sarebbero stati montagne di pannoloni, lavatrici, biberon a gogo e ninne nanne. È andata più o meno esattamente così, ma nessuno mi avrebbe detto che, per quanto dura e impegnativa, la mia vita sarebbe stata decisamente meglio di prima. Rinunciare a quello che prima erano le mie passioni, a quello che prima ritenevo importante è stato più facile di quanto credessi. Il pochissimo tempo libero che mi resta in una giornata qualunque preferisco trascorrerlo guardando quella serie tv che non riesco mai a vedere, sfogliando una rivista di cucina che ho sul comodino da settimane o dormendo quel tanto che basta per non farmi sentire uno zombie ;)

Vorrei trovare il tempo per pubblicare di più sul blog. Ma ci son sempre tante cose da fare, a volte pure troppe, e il tempo per scattare foto e scrivere post mi manca. Le idee no, quelle non mancano mai, fortunatamente :D
Come ogni anno abbiamo appena terminato la quinda edizione del Polpetta Party... quest'anno le polpette in gara erano davvero a livelli altissimi e scegliere la migliore e la peggiore è stato un compito duro e faticoso, ma ce l'abbiamo fatta! Ovviamente le mie polpette non le ho fotografate (ma si può esserte così storditi? Mi rispondo da sola, SI!), era un esperimento e sono rimasta piuttosto soddisfatta di questo. Delle polpette Salva e tighe, una godura per le papille gustative. Per chi non conoscesse questi ingredienti consiglio di dare un'occhiata qui ;)
Queste polpette di tonno e ricoota in salsa besciamella invece sono un classico e le ho preparate più volte nel corso degli ultimi mesi. Hanno un gusto delicato e sono golose la punto giusto; la salsa besciamella di accompagnamento è un qualcosa in più, qualcosa che ci sta da dio insomma.
Se volete provarle anche voi, trovate la ricetta sul blog Angelo Parodi :)
 

Ci sono cose che non cambiano mai, gusti che restano invariati negli anni, ingredienti che regalano quella senzazione di certezza e conforto in cui ci si rintana ogni qual volta se ne sente il bisogno. Per me l'ingrediente numero uno di sempre sono i fagiolini.
Li lego alla mia infanzia. Ricordo come fosse ieri i pranzi estivi da nonna, un piatto di pasta rossa o al burro, il giovedì gnocchi fatti a mano, un paio di volte al mese il coniglio con le patate, mentre quasi quotidianamente il secondo non era altro che una fettina di carne classica, accompagnata dai miei amati fagiolini conditi con olio, aceto, sale (e aglio a fette per i più grandi).

Ringrazio (e chiedo perdono contemporaneamente) il caseificio la Tramontina che mi ha gentilmente fatto pervenire un ricchissimo bauletto di prodotti freschi impreziositi da un piatto dipinto a mano e una golosissima bottiglietta di liquore alle erbe biologiche, che conservo con cura nel frigorifero e servirò alla prima cena con amici :) Siete stati straordinari e davvero gentili!!

Sono circa due mesi che tento di pubblicare questa ricetta, ma vuoi il poco tempo per scrivere il post, vuoi che salta fuori una ricetta con una priorità maggiore, vuoi che i miei impegni si accumulino tutti insieme ed ecco che la poverina slitta pian piano in là con i giorni (e le settimane)... fortunatamente è una ricetta che non contiene ingredienti della stagione passata, ma è un mix di ingredienti che non subiscono le influenze del tempo. È il goloso (e classicissimo) incontro fra patate e salsiccia, arricchita però con dell'ottimo e profumatissimo Provolone di bufala. 

La versione proposta gioca con gli stessi elementi ma ne crea due consistenze diverse: la prima è un tradizionale tortino monoporzione, perfetta da servire come antipasto; la seconda proposta sono delle rustiche polpette, perfette per un finger food, un aperitivo o uno stuzzichino.

Ed eccomi di nuovo su questi schermi, dopo una settimana di assenza. In questi giorni sono stata presissima (oltre che da mille altri impegni) nei preparativi del Polpetta Party che facciamo ogni anno a casa mia :) Decorazioni da realizzare, bandierine da ritagliare e spesa da fare... ma quanto mi diverto a questo party? È un party semplicissimo in cui ogni invitato porta una o più polpette, poi ci va ai voti (segretissimi!!!) e si assegnano dei premi alle polpette vincenti e, oltre all'immenso piacere di  sbaffarsi tutte le polpette, quella leggera e sana competizione fra i concorrenti è la cosa più divertente :D

C'è chi le polpette le testa a casa prima di portarle facendo diverse prove prima di scegliere quale sarà la concorrente perfetta, chi gioca d'istinto, chi cura l'estetica oltre che il gusto, chi non le frigge, chi personalizza una ricetta e chi la sperimenta per la prima volta! Poi si mangia, si beve e si ride :)

Io e le polpette abbiamo un rapporto familiare, la suocera fa polpette di carne, pane o patate quasi tutte le domeniche, la micia di casa si chiama Polpetta (ultimamente è diventata Ombretta Polpetta per via dell'ombretto bianco intorno agli occhi), una volta all'anno si organizza con gli amici un "polpetta party" a casa mia in cui ognuno porta la sua polpetta e si procede poi con votazione anonima all'elezione della miglior polpetta dell'anno!
E ormai, dopo due anni, si può dire che è diventata una tradizione :)

Quella che propongo oggi è stata eletta Miss Polpetta 2011. Buona che più buona non si può e semplicissima da fare! Grazie Debora!! :)

Questo è un miscuglio di cose buone. Tonno, patate, capperi e olive. Un piatto di quelli che si fanno in poco tempo ma che si conservano, in ottimo stato, per parecchi giorni. 

Sono felicissima di annunciarvi che io e altre 4 blogger saremo protagoniste, per cinque mesi, sul blog di Angelo Parodi con una ricetta a base dei loro splendidi prodotti. A me è toccato il compito di aprire le danze e per il mese di aprile vi presenterò 4 ricette, una per ogni settimana di questo mese che io adoro. Sarà per la Pasqua, sarà per la primavera, sarà perché è il mese del compleanno dell'uomo di casa... insomma, non poteva capitarmi mese migliore :D

La ricetta la trovate qui...

Chi sono le altre 4 blogger? Un po' di suspance :D

E siccome siamo entrati nella settimana di Pasqua potevo far mancare su questo blog una ricettina sfiziosissima a basa di uova di quaglia?
Questa ricetta l'avevo vista mesi fa su un sito americano di cui non ricordo il nome purtroppo. È rimasta lì in attesa di un qualsiasi motivo per provarla, si è vista passare davanti agli occhi il Polpetta Party, le feste di Natale, il Capodanno, la dieta e così, è rimasta nella mia memoria per mesi (cosa incredibile, giuro, in genere la mia memoria è moolto più limitata, ve lo garantisco), fino a ieri, quando presa dalla poca voglia di cucinare e dal fatto che fra pochi giorni è Pasqua, ecco che mi è tornata in mente e ho preparato queste polpette senza né ricetta, né esitazione. Si, perché la ricetta che avevo visto mesi fa mica l'ho più ritrovata poi! Però posso assicuravi con estrrema certezza che sono ottime!! :D