E dopo le vacanze si ricomincia a cucinare... poco, lentamente e senza troppi esperimenti nuovi.
La fine dell'estate mi sa proprio che è vicina, (cosa che mi piace parecchio :D) i temporali quasi quotidiani, le serate fresche, le mattine ancor più frizzantine lasciano spazio a pomeriggi caldi e soleggiati. Le temperature lentamente iniziano a diminuire e il mio termometro non segna più 35 gradi all'ombra come qualche settimana fa.

Ed eccomi qui con la prima ricetta della settimana... e dell'autunno (anche se poi dell'autunno ho poco o niente - ma è solo per dire che è numericamente iniziata la mia stagione preferita :) ... che qui tra blogcompleanno e contest si rischiava di non pubblicare nemmeno una ricettina sta settimana...

...ecco, la centrifuga proprio mi mancava :)

Ricordo di averla avuta da piccola abbinata ad un mixer tuttofare... poi più nulla... finita nel dimenticatoio! Finché l'altro giorno girando per il reparto casalinghi di un negozio l'ho vista e l'ho comprata :) Una mezza ciofeca eh, da meno di 20 euri, per nulla pratica nella pulizia e poco capiente... ma mi son detta che come prima centrifuga va benone... si sa mai che poi mi stufi e finisca di nuovo nel dimenticatoio insomma :) Meglio prenderne una scacciona e vedere quanto dura questa nuova passione per i centrifugati di frutta e verdura :)

Il primo esperimento fatto è stato il classico "Ace" per poi, il giorno seguente, lanciarmi in questo strano miscuglio (che a leggere gli ingredienti tutti insieme fa pure un po' senso :) Ma vi garantisco al centopercento che è buonissimo e dissetante... fidatevi :) Anzi, se avete altri intrugli da consigliarmi fate pure che poi eseguo :)

Per due bicchieroni o per tre bicchierini:

Centrifugare un ananas di medie dimensioni insieme con 1 costola di sedano verde ben lavata, un mazzetto di prezzemolo, 15 fragole e un paio di centimetri di radice - sbucciata - di zenzero.

Io l'ho servito come aperitivo in bicchieri ben freddi.

Finalmente "la stagione delle piogge" sembra essere terminata anche nel weekend dovrebbe cadere qualche goccia e dal momento in cui si inizia a stare bene in mezze maniche a me viene voglia di granite, ghiaccioli e bevande fresche :)
Che ne dite allora di un bel bicchierone di tè freddo?
Il te è tra le bevande che preferisco, lo trovo sempre dissetante sia caldo che freddo e poi quel suo bel colorino ambrato non è meravigliosamente ipnotizzante? :)



È una ricetta trovata sul sito di Donna Moderna.
La cosa curiosa di questo te è il fatto che sia preparato "a freddo" senza "cottura" nel senso che in genere ho sempre preparato il te facendo bollire l'acqua, mettendo in infusine la bustina e una volta pronto lasciato a raffreddare, invece questo te è fatto partendo da dell'acqua fredda da frigorifero. Curioso no? Il colore ed il sapore restano reali e non si forma quella noiosa patina biancastra che c'è con l'acqua calda! Per me questa tecnica è stata una piacevole scoperta… e voi come lo fate il vostro tè freddo? :) Avete suggerimenti?

In un litro di acqua mettere 3 bustine di te' nero, 2 cucchiai di zucchero, la scorza d'arancia, di limone e 4 foglie di menta; lasciare riposare per 4 ore circa. Filtrare e servire in bicchieri ghiacciati. Guarnire con altra menta. Eventualmente potete spremere gli agrumi e aggiungerne parte al te :)

Insieme alle insalatone un'altra delle cose che amo di questa stagione (e dell'estate) è che è possibile sostituire la colazione fatta con il solito té/caffé con qualcosa di più goloso, fresco ed energetico :)

Probabilmente questa sarà il post/ricetta più breve della storia del blog :) ma cosa si deve raccontare nella ricetta di un frullato?

Frullare un vasetto di yogurt bianco e non zuccherato insieme con 2 kiwi, 10 ml di latte, ghiaccio e 1 cucchiaio di miele. Servire :)

Ve l'avevo detto io che sarebbe stato un post breve! :))

Tempo fa Paoletta ha pubblicato la sua versione per la realizzazione dei succhi di frutta, e siccome questi succhi li avevo preparati anche io ad agosto e Paoletta voleva sapere le dosi che avevo usato [la mia memoria è quella che è purtroppo, e inoltre sono anche parecchio disordinata devo sempre annotarmi tutto quanto, quindi mi ci è voluto un po' per ritrovare il bigliettino con le dosi e inoltre era ancora da fotografare!].
In realtà le dosi sono leggermente diverse, ma il procedimento è praticamente lo stesso usato da lei. Io li ho trovati strepitosi, zuccherini e belli densi... tant'è che una bottiglietta monodose classica la beviamo in due allungando il succo con dell'acqua. Quindi, ho smesso di acquistare quelli industriali almeno finché durano quelli preparati da me!
So che ora la stagione delle pesche sta finendo [e quella delle albicocche ormai è morta! sigh] ma magari qualcuno potrebbe anche riuscire ancora a preparare questi succhi, al limite potrete sempre conservare la ricetta per il prossimo anno!

In una pentola portare ad ebollizione l'acqua con lo zucchero; appena bolle tuffarci le pesche [lavate, sbucciate e tagliate a pezzettoni] e far cuocere per 6/7 minuti.
Spegnere il fuoco e aggiungerci il succo spremuto del limone, [lasciar raffreddare un poco altrimenti si rischia l'ustione] passarlo con il frullatore ad immersione fino a ridurre tutto in una purea.
A questo punto imbottigliare il succo in bottigliette monodose [io ho usato proprio quelle in vetro dei succhi di frutta] e far sterilizzare in una pentolona di acqua fredda, avendo cura di avvolgere i vasetti in dei canovacci per evitare che toccandosi durante il bollore possano creparsi. Calcolare 30 minuti dal bollore e spegnere. Lasciar raffreddare le bottigliette nella pentola stessa. Riporre in luogo asciutto e buio.

Ed ecco un altro smoothie, ancora più veloce del precedente e forse anche più goloso... ultimamente lo utilizzo come sostituivo della cena, soprattutto la domenica, quando si è già stracolmi di cibo dal pranzo della domenica e dalla cena fuori del sabato... li trovo talmente genuini e infantili che mi diverte proprio prepararli!

Lavare la frutta e metterle in un blender con i cubetti di ghiaccio, lo yogurt e frullare velocemente. Prima di frullare il tutto, volendo è possibile aggiungere del miele.

Servire in bicchieri freddi decorati con della frutta a pezzettoni... in questo modo diventerà un bel mangia&bevi e il nostro cervello si sentirà ancora più sazio e soddisfatto!! :-)

Beh, il caldo inizia a farsi sentire [nonostante l'abbassamento della temperatura del weekend] e cosa c'è di meglio di iniziare la giornata in modo sano, leggero e rinfrescante?
Anche questa è una ricettina semplice ma soprattutto velocissima!

Togliere i semini da 5 baccelli di cardamomo.
In un blender mettere 1 banana matura, 1 pesca noce, 125 g di yogurt greco, il cardamomo e 4 cubetti di ghiaccio. Frullare tutto e servire in bicchierini freddi.

Grazie per aver partecipato alla raccolta dei bicchierini golosi, ho ricevuto un sacco di ricette... ora dovrò prima impaginarle tutte [spero di farcela prima di andare in vacanza! eh eh] e poi dovrò effettuare la difficile scelta [si, perché ce ne sono davvero parecchie di ricette interessanti] e dichiarare il vincitore a cui andrà il libricino edito da Biblioteca Culinaria!!!

Ricetta tratta dal libro "Conserve fatte in casa - i libri di Sale e Pepe" adattando poi le dosi a mio piacimento. Io questo sciroppo dissetante lo uso principalmente per farne dei ghiaccioli (basta davvero un cucchiaino abbondante per avere un gusto intenso) ma anche sciolto in acqua fresca con l'aggiunta di qualche fogliolina di menta piperita.