Sempre riprendendo il discorso e gli stessi ingredienti del precedente post vi presento un tortino semplice ma di effetto, che sa di mare, di estate e di vacanza (anche se ormai lontana .. sigh!) Ingredienti per 2 tortini: 6 sarde 1 patata medio/piccola 1 melanzana piccina sale pepe prezzemolo Pulire le Sarde e asciugarle bene Far perdere il liquido amaro alla melanzana e...

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Quest'estate sono andata in Liguria e la mattina della partenza mi sono fatta un tour in pescheria e sono uscita con 2 kg di sarde, un paio di polpi giganti e moscardini appena pescati (nella borsa termica per circa 200 km!).. sarò pazza?? :-) Quindi ora ho il freezer pieno di pesce! Ehi, sapete per caso quanto si conservano questi pesci in freezer?...

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Mamma degli alieni mi ha invitata a partecipare a questo memé lanciato da Jajo 7 cose personali da salvare 1- Il mio mac, senza computer non saprei vivere ormai (è brutto a dirsi, ma è vero)... come farei a scaricare le fotografie? :-) 2- Le fotografie: di food, delle vacanze, degli anni passati, di quando ero piccola... in quegli scatti è raccolta la...

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Un cake svuotadispensa, avevo del riso soffiato che giaceva chiuso da mesi insieme a una tavoletta di cioccolato... allora ho pensato bene di unirli dandogli una personalità in più facendogli incontrare anche il peperoncino! Davvero particolare!Ingredienti:100 g di cioccolato extra fondente130 g di zucchero2 uova intere140 g di burro60 g di riso soffiato150 g di farina1 bustina di lievito40 g di noci tritate1...

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Ebbene si, non ne ho ancora abbastanza di vasi e vasetti, di marmellate e sott'oli... sono ricaduta nella mania di conservazione... :-) ...Fermatemi vi prego.... fra un po' esco di casa io per far posto al numero esagerato di conserve varie... help me! ,-) Ma siccome amo tutto ciò che è nel barattolo, e siccome sono anche parecchio svanita e mi sono pure...

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Mi è sempre piaciuto fare la pasta a mano, avevo provato più volte a fare dei ravioli ma con scarsi risultati :-( A volte non si chiudevano bene, altre volte la pasta la sovrapponevo nel modo sbagliato, oppure sovrapensiero finivo per appoggiarne uno sopra l'altro, oppure il ripieno era troppo liquido e appena li buttavo in acqua usciva tutto e alla fine mi...

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La marinatura è un metodo molto interessante per aromatizzare la carne. Gli acidi scompongono le proteine presenti negli alimenti, rendendoli più teneri e sensibili all’influenza di altri sapori. E’ importante che i cibi siano completamente coperti dalla marinata. Non utilizzate contenitori in metallo o in plastica leggera, potrebbero cedere sostanze dannose ai cibi, specialmente se a contatto con sostanze acide. Se volete saperne...

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Su questo numero di Sale e Pepe c'è questa ricetta molto gustosa fatta di pesche, savoiardi e crema... riporto la ricetta con qualche piccola variante (quella originale prevedeva una soffice nuvola di meringa da appoggiare sul dessert, io ho preferito fare delle meringhe cacaose e servirle da accompagnamento e non come parte integrante...)!Ingredienti:2 pesche gialle150 ml di panna fresca3 uova intere1 tuorlo120 g...

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