Prendendo spunto dalla ricetta postata da Erborina, ho preparato questa vellutata. Adoro i porri e non ho resistito quando l'ho visto nel reparto verdura, era li, bello belo che mi guardava e mi sussurrava di prenderlo! L'ho servita calda calda con degli anelli di porro abbrustoliti e del pane integrale croccante. È a pochissimo contenuto di grassi (anzi, direi quasi senza!) e quindi...

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Ieri abbiamo fatto una gita fuori porta... siamo tornati dopo qualche anno a Castell'Arquato nel piacentino! C'era una bellissima giornata di sole, un vento forte ma caldo...si stava di un bene... Castell'Arquato è una città d'arte, un bellissimo borgo medievale situato a cavallo tra Emilia e Lombardia a una trentina di kilometri da Parma e da Piacenza. È entrato nel Club dei Borghi...

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È si, lo so, ne esistono a migliaia di ricette sul Tiramisù, ma non sono riuscita a resistere alla tentazione di fare il dessert al cucchiaio italiano più diffuso nel mondo... Avevo voglia di qualcosa di dolce, avevo una confezione di mascarpone da mezzo kilo in frigorifero da usare, le uova non mancavano e i savoiardi li avevo nella dispensa da qualche settimana.....che...

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Questa ricettina dolce è dedicata a tutti voi! (ed in particolare a Cipolla) È un modo per ringraziarvi tutti quanti per essere passati di qui in più di 1.000 e questo mi fa un enorme, gigante, immenso piacere... Grazie di cuore! Questa ricetta l'ho trovata qui. L'ho assaggiata personalmente in questo ristorantino di Tellaro, e ne siamo rimasti folgorati! Adoro la Liguria, adoro...

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Già... c'è una prima volta in tutto ... si sa! Ma questa è stata un pò una sorpresa... Qualcosa di Rosso mi ha lanciato questo Memé e allora mi tocca partecipare! Prima però devo cercare di tradurre dall'inglese .... eh... una parola! (Nonostante sarei diplomata in lingue! ...Ma ne è passato di tempo da allora...!?!?! Vedremo cosa salterà fuori... ) - Has a...

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Ho trovato un risotto ai tre cereali (riso, orzo e farro) e sabato mi sono decisa a provarlo. Ho letto che l'abbinamento migliore è con le verdure e ho pensato di usare le zucchine (dolci) abbinate al radicchio (piuttosto amarognolo). Ci è piaciuto molto nella sua semplicità! Ingredienti per 2 persone: 180 gr . di riso ai tre cereali Brodo vegetale (io uso...

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Molti di voi si chiederanno che roba è! Allora vi spiego. Io abito in provincia di Cremona e questo è un piatto tipico di Crema e del cremasco. Il Salva è un formaggio tipico della zona (molto simile al quartirolo ma leggermente più sodo e salato, dal sapore un pò acidulo e prodotto esclusivamente con il latte vaccino intero) mentre le Tighe (termine...

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Questa ricettina me l'ha passata un amico, è ultra testata perchè sua mamma lo prepara spesso! È golosissimo, sembra di bere una cioccolata...alcolica! Ingredienti: 100 gr di cacao amaro in polvere 500 gr. di zucchero 700 gr. di latte 200 gr. di alcool puro a 90 gradi In un pentolino unire il cacao e lo zucchero. Mescolare bene. Unire il latte e scaldare...

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È un pò che mi frulla nella testa questa cosa... mi piace proprio tanto mettermi ai fornelli, ma se un giorno lo dovessi fare per lavoro mi piacerebbe ancora così tanto? Spesso si dice che le passioni devono restare solo passioni, che il lavoro è un'altra cosa, che sarebbe meglio tenerlo fuori dalla vita privata (passioni comprese!).... ma ho conosciuto gente che della...

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Ricettina "rubata" e modificata da "La cucina italiana" edito dal Corriere della sera. Ingredienti per 4 persone: Pasta sfoglia all'uovo 100 gr. di salmone affumicato Per il pesto: 45 gr. di pecorino 20 gr di pinoli 30 gr. di burro basilico rucola olio evo sale Per la besciamella: 30 gr di burro 30 gr di farina bianca noce moscata pepe latte sale Premetto...

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Ok, la neve non c'è più! ... Ma giovedì sera, quando fuori era tutto ma proprio tutto bianco, ho pensato che non sarebbe stata una cattiva idea scaldarsi la gola con qualcosa di piccante... la preparazione è quasi banale, ma il risultato è stato ottimo! Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di mezze penne 1/2 cipolla 170 gr di passata di pomodori a...

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Dopo tutte queste feste passate praticamente seduta ad un tavolo (oltre che ai fornelli) è ora che il mio stomaco riposi un pochino poverello...... e non solo lo stomaco, anche io sono un pò stanca di cucinare, per fortuna che c'è la mia pentola a pressione a darmi una mano! Ingredienti per 2 persone: 1 patata grande 250 gr di fagioli borlotti 4...

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Ieri avevo voglia di impastare, ed eccone il risultato! Io li trovo buoni, ma buoni buoni, soprattutto da accompagnare ad un buon tea a merenda o a colazione, ma ogni scusa è ottima per gustarli! A dire la verità io di rum ne ho messo un cucchiaino, ma il sapore del rum era talmente leggero che secondo me andrebbe caricato un pò di...

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