In questo periodo mi sento un po' spenta. Sembra che la voglia di cucinare e fotografare sia, per ora, nascosta da qualche parte. Forse è stata colpa di un periodo un po' stressante, in cui, per lavoro, cucinavo e fotografavo, cucinavo e fotografavo oppure fotografavo e basta. Prima tre ricette, poi otto, poi una serie piuttosto lunga di altri scatti. Così appena l'ondata...
Amo il pollo. L'ho snobbato per anni in realtà, ma da quando l'ho rispolverato non ne posso più fare a meno (per modo di dire ecco)! Sarà che a casa di mia nonna il pollo lo si usava spesso impanato e fritto oppure lo si faceva in padella semplicemente rosolato nel burro e "impreziosito" da una fogliolina di salvia; un po' come la...
Stiamo parlando di un frutto che non avevo mai avuto l'occasione di assaggiare e che ho trovato, per caso, in un negozietto che vende frutta e verdura per lo più della mia zona (anche se non sono convintissima che questo frutto sia a km zero ecco). Così incuriosità ne ho prese un paio di manciate e li ho messi sotto alcool per più...
Sabato mattina. Spesa appena fatta. Dentro la borsa ci sono finite anche delle taccole che ho trovato in offerta e che mangio pochissimo, anche se non ho ancora capito il perché visto che mi piacciono un sacco. È quasi mezzogiorno e il pranzo non è ancora stato definito. Nel mettere via la spesa mi accorgo che avevo messo in frigorifero la sera prima...
insalata di asparagi con pomodori secchi, prosciutto crudo e Parmigiano
By il gatto goloso - maggio 14, 2012
Gli asparagi mi piacciono, poco, lo ammetto. Non so mai come cucinarli e il più delle volte li prendo e li lascio (ahimè) marcire in frigorifero. Sempre rimandando il loro momento di gloria in un non so qualche ricettina che possa regalare loro il tanto sognato momento di gloria; sperando, magari, che possano riuscire a conquistare anche me! Con mio stupore però stavolta...
Qualche tempo fa, quando ancora non sapevo della mia piccola intolleranza al lattosio, avevo voglia di un dolcetto con le fragole, ma non avevo né della panna né della gelatina per farci una panna cotta; poi in realtà la quantità di fragole a mia disposizione corrispondeva a un cestinetto da 250 grammi, quindi poca roba. Così girando e rigirando per la rete finisco...
Finalmente siamo riusciti a farci un weekend via. Il primo dell'anno e a dirla tutta, il primo da agosto (se togliamo una scappata in montagna e il Desco a Lucca) se poi calcoliamo che era in previsione da un mese, beh, è proprio il caso di dire che ce l'abbiamo fatta! Dovevamo andarcene al mare, nella nostra adorata Lerici, ma tra il meteo...
Quest'anno la mia piantina sta dando il meglio di sè. Fiori, fiori e ancora fiori... questa piantina me l'aveva data lo scorso anno un'amica che l'aveva divisa dal suo foltissimo vaso, e da allora, non ha smesso di produrre fili di erba belli cicci, resistenti e profumati, altro che quella che fino ad allora avevo comprato io. Quest'anno poi, merito del tempo un...
Io i luertis li adoro, e quando inizia la stagione delle scampagnate all'aria aperta non posso non fermarmi a raccoglierne un mazzetto. Si narra che siano una specie protetta ma io ricordo quando da piccola mio papà tornava a casa con una borsa stracolma di questi piccolissimi asparagi selvatci (o luppolo!?). Da allora ogni volta che li vedo o che li raccolgo mi...
