Questa settimana inizia all'insegna della positività!
Nonostante le previsioni che danno pioggia per i prossimi 3 giorni, posso dire di essere serena e pure piuttosto rilassata (dopo una settimana passata con i nervi a fior di pelle); il motivo? Ecco, ehm, il capo è in vacanza e ci starà per una settimana intera :D
Come si intuisce da quanto appena scritto sopra, non ho grosse pretese nella vita, non spero continuamente di vincere la lotteria, non vorrei una macchina super figa, un capo firmato o fare un giro nei locali più IN del mondo ... ecco, io mi accontento di un momento di respiro, di non sentire sempre le stesse cose, di un attimo di libertà insomma (sempre per quanto ci si possa sentire liberi in un ufficio).

Così inizio la settimana in modo uguale ma diverso, e, per l'occasione, parto proprio da una sorta di "maionese" di tofu, decisamente light ovviamente! Che qui, tra un paio di cene e un aperitivo, bisogna assolutamente rimettersi in riga... ma si sa, il weekend è fatto apposta per rilassarsi, staccare la spina dalla routine (magari non dalla dieta, ma stavolta è andata così) e divertirsi! E io questo weekend ho rivisto un'amica che non vedevo da anni! Una sorpresa improvvisa ed emozionante!




Io il tofu non l'ho praticamente mai mangiato e mai avrei pensato di comprarlo. Io non sono un'amate sfrenata della cucina etnica, preferisco di gran lunga la cucina italiana e questo è un mio limite, lo ammetto! Però c'è un però: l'avevo assaggiato qualche mese fa a casa di un'amica che l'aveva trasformato in una salsina cremosissima e davvero golosa, una sorta di maionese per dirla tutta. Così quando l'ho visto nel reparto bio del supermercato mi sono decisa a prenderlo e ammetto, che non è poi così insapore come dicono in molti, ha un suo gusto, delicato sì, ma caratterizzato da un sapore di fieno (!?) Boh. Fatto sta che ho deciso di provare a farci una maionese a modo mio, inventando un po' gli abbinamenti e posso dire che, oltre ad essere davvero golosa, è molto versatile oltre che decisamente light. E, per me che sono finalmente a dieta, è uno sfizio da potersi permettere senza sensi di colpa.