È stato un anno intenso, ricco di novità, alcune partite bene e concluse male e altre partite in modo incerto e poi concluse alla grande! Insomma, non importa dove parti o arrivi, ma importa il viaggio e quest'anno per me è stato un anno di grandi cambiamenti, di emozioni nuove, di piccoli problemi e tanti sacrifici. Ho rivissuto sensazioni che credevo di non rivivere più, ho pianto, riso a squarciagola, passato serate splendide, visto tanti concerti, imparato tante cose, ho provato paura, ho chiuso a malincuore dei progetti per motivi di tempo e ne ho abbandonati altri per incomprensioni, ho viaggiato, ho provato un forte senso di delusione seguita da un senso di liberazione mista a pura gioia, mi sono lanciata in alcuni lavori nuovi, ho aperto la partita Iva, ho imparato a rispettarmi di più, a levarmi via molte insicurezze, ad essere leale e a pretendere lealtà, mi son sentita l'ultima arrivata, mi sono arrabbiata tanto fino a perdere il sonno, ho pedalato per la Francia, ho capito quali sono le persone che mi vogliono veramente bene, ho capito la fortuna che ho nello stare bene con me stessa, ho dovuto rincorrere clienti che non pagavano, ho capito che fidarsi è bene ma non fidarsi è meglio, ma soprattutto ho goduto della bellezza delle stagioni, passeggiando per strade sconosciute di campagna, ho annusato i profumi e ho ascoltato i suoni della natura...


Ho vissuto un vero Natale, come non lo vivevo ormai da anni, ho cercato di scacciare via la malinconia e mi sono lasciata andare. E di questo Natale, voglio ricordarmi del dolce, un dolce semplice e intramontabile come solo il tiramisu sa essere, stavolta ho giocato con il panettone e la cioccolata calda (si, quella in tazza, da bere) e ho creato un finepasto un po' diverso dal solito. Ok, penserete che sono pazza, che ormai il Natale è finito e invece questa ci propone una ricetta natalizia? Siiiiii! Dai non fatemi tenere questo dolcetto in archivio fino al prossimo anno, su, su siate pazienti con me! Che poi io ho ancora 2 panettoni da far fuori e sono certa che anche voi non avete ancora esaurito l'intera scorta :D E poi forse non lo sapete, ma nella casa del Gatto Goloso l'atmosfera natalizia prosegue come tradizione fino al 31 gennaio... sappiatelo! :D Io all'alberello non riesco ancora a rinuciare, ecco!

Ingredienti:
400 g di panettone classico
250 g di mascarpone
90 g di zucchero
2 uova
1 bicchiere di latte
1 cucchiaio di farina
100 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di cacao amaro per decorare

Con le fruste sciogliere la farina in poco latte per non far formare i grumi, aggiungere poi il restante latte e riporre tutto in un pentolino. Spezzettare nel latte il la tavoletta di cioccolato e far cuocere fino ad ottenere una cioccolata piuttosto densa.
Montare a neve fermissima gli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Unire il mascarpone e lavorare velocemente, appena tutto si sarà amalgamanti incorporare, mescolando dall’alto verso il basso, gli albumi precedentemente montati.
Tagliare il panettone a bocconcini e immergerli per metà nella cioccolata fredda.
Comporre i bicchieri alternando strati di crema a strati di panettone. Riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
Prima di servire spolverare con del cacao amaro in polvere.