Avevo assaggiato in un ristorante al mare questa insalata, l'unica differenza erano dei gamberetti al posto del salmone. Devo dire che è davvero gustosa, ottima come antipasto, da gustare in una cena all'aperto. Il gusto delle fragole e il sapore fresco del pesce è davvero un'abbinamento vincente. Non so dirvi esattamente le dosi, sono andata un po' a occhio, l'unica cosa da valutare è che la quantità di fragole e di gravlax devono essere simili, il gusto di uno non deve prevalere sull'altro.
Ingredienti:
60 g di valeriana
circa 6 fragolone
qualche fettina di Gravlax o salmone affumicato
il succo di mezzo limone
olio evo
sale integrale
Lavare la valeriana e asciugarla bene.
Lavare le fragole e tagliarle a pezzi abbastanza grandi da poterli infilzare su una forchetta.
Tagliare il Gravlax con un coltello affilato a fettine sottili sottili.
Riporre tutto in un'insalatiera capiente.
A parte preparare una vinaigrette emulsionando il succo del limone spremuto, qualche cucchiaio di olio evo e regolare di sale integrale. Versarla sull'insalata e servire.
60 g di valeriana
circa 6 fragolone
qualche fettina di Gravlax o salmone affumicato
il succo di mezzo limone
olio evo
sale integrale
Lavare la valeriana e asciugarla bene.
Lavare le fragole e tagliarle a pezzi abbastanza grandi da poterli infilzare su una forchetta.
Tagliare il Gravlax con un coltello affilato a fettine sottili sottili.
Riporre tutto in un'insalatiera capiente.
A parte preparare una vinaigrette emulsionando il succo del limone spremuto, qualche cucchiaio di olio evo e regolare di sale integrale. Versarla sull'insalata e servire.
16 golosi
Ottima questa insalata complimenti!!! Ho preso anche io Marie Claire (Kitchen)di recente ed ho provato una torta che è davvero riuscita benissimo..grazie per il suggerimento! :-D
RispondiEliminaDovrò assolutamente comprare Marie Claire o dovrai postare molte sue ricette... questa sembra davvero invitante; io cerco sempredi mettere della frutta fresca (ma spesso anche secca) nelle insalate, ma non ho mai provato con le fragole. Veramente ottima idea.
RispondiEliminaChe tripudio di colori quest'insalata! Meravigliosa!!
RispondiEliminaViva la primavera che ci fa venire voglia di insalate fresche e piene di colori, come la tua, che deve essere buonissima in questo insolito ma di certo prelibatissimo abbinamento. E non per ultimo...bellissime le foto. Un abbraccio
RispondiEliminaottima insalatina!! non ho ancora acquistato le fragole, dovrò provvedere al piu' presto!
RispondiEliminale fragole nell'insalata sono geniali, anche io le metto spesso!
RispondiEliminaE ti consiglio l'aggiuntina di semi di zucca tostati, che sembrano avere un feeling particolare con le fragole!
ti aggiungo tra i miei link (anche se sono tra i tuoi sostenitori, non riesco ad essere altrettanto meticolosa con quel sistema)
a presto!
Ciao! un'isalata particolarissima e molto molto colorata! non è la prima volta che vediamo le fragole in un piatto così...è davvero stranissimo!!
RispondiEliminaun bacione
Bella insalatina fresca.. ci vuol proprio!!!!!!!
RispondiEliminaDavvero interessante! La terrò presente per una bella cena in giardino, appena arriverà la bella stagione...sì, ma quando arriva???
RispondiEliminache raffinatezza!!
RispondiEliminacavoli... complimenti... il salmone mi sembra ci stia a pennello!
vale
Inauguriamo il periodo delle insalate, per cui segno sia la variante con gamberetti sia con salmone :-)
RispondiEliminaNon vedo l'ora di avere fragole e insalata, che qui da me ora sono di plastica, per provare!
RispondiEliminaBellissimo il tuo blog! Questa insalata mi sembra perfetta per una cena legera al fresco. La ricetta arriva appena in tempo per l'inizio del "bikini season"!
RispondiEliminafragole e salmone? a dirlo sa di anni '80, e invece dev'essere davvero un gustoso abbinamento, poi l'insieme si presenta così bene... bellissima quest'insalata!
RispondiEliminaMi intriga molto il gravlax ed è stupefacente la facilità di preparazione.
RispondiEliminaQuest'insalata lo celebra degnamente.:-))
P.s.: forse non mi hai riconosciuta, ma la Milena che ti ha scritto sono io ...
lenny: ehm, in effetti non avendo l'adsl, faccio sempre tutto un po di corsa... so chi sei, ma Milena mi ha confusa un po'.. perdono!
RispondiEliminaRimedio mettend il link al tuo blog nel post! :-)