Non sono una fanatica del bio e del mangiar sano, amo mangiare un po' di tutto, schifezze comprese. Ci sono solo alcuni ingredienti che non riesco a proprio a mettere nel carrello se non sono biologici, fissazioni forse, ma se posso evitare di mangiarmi pesticidi e fitofarmaci preferisco.
L'elenco non è molto lungo e comprende pochi ingredienti primari come ad esempio i limoni, le uova, la crusca, la farina integrale e se posso anche la salsa di pomodoro. Per le verdure cerco di acquistarle il più possibie a km zero, idem per la carne e prima di comprare qualunque prodotto alimentare leggo l'etichetta e controllo la provenienza, la quantità di additivi, conservanti, coloranti e porcherie varie.

Non mi vedrete mai e poi mai mangiare una carne allevata in Olanda e macellata in Italia, non mi vedrete mai acquistare uova provenienti da allevamenti in gabbia e non comprerò mai una farina integrale non biologica. Per molti può sembrare una moda, una snobbaggine, ma per me sono molto di più: sono consapevolezza e buon senso.Poi ovvio che uno non puoo permettersi di comprare tutto bio, sai che salasso? E poi c'è bio e finto bio, su questo ne sono convinbta!
Leggere l'etichetta del prodotto è una cosa che faccio abitualmente, trovo che sia l'unica arma a mio favore per capire se un prodotto è sano o è da lasciare sugli scaffali in attesa che qualcun'altro se lo porti a casa. Per me la spesa è sempre un piacere (a parte quando si è cotti e pieni di impegni), amo scoprire i prodotti nuovi, amo controllare le offerte ed è un po' una palestra per tenersi allenati nella lettura delle etichette!
Ditemi che non sono l'unica fissata con la lettura degli ingredienti, vi pregooooo! :D

Ingredienti:
100 g di farina integrale (bio)
70 g di farina 00
70 g di farina di grano saraceno
100 g di burro morbido
50 g (+20 g) di zucchero di canna
50 g di zucchero bianco
1 uovo
3 (+1) cucchiai di crusca (bio)
1/2 chucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale

Lavorare il burro morbido con i due zuccheri, sbattere con le fruste per qualche minuto fino ad ottenre un composto cremoso e unire l'uovo.
A parte miscelare bene le farine con il lievito, la crusca e il sale e unirli alla crema di burro. Lavorare velocemente, formare una palla, avvolgerla nella pellicola per alimenti e riporla in frigorifero per almeno 30 minuti.
Una volta che la pasta si sarà compattata tirarla con un mattarello fino ad un ospessore ci circa 1 cm, con uno stampino tondo ricavarne dei cerchi e bucarli al centro con uno stampino di dimensioni più piccole. Man mano che son pronti adagiarli su una teglia rivestita di carta forno, spolverarli con la crusca e lo zucchero di canna; cuocerli a 180°C per 20 minuti circa.

Altre ricette di biscotti:
♥ Biscotti dell'amore

♥ Biscotti al burro

♥ Biscotti integrali con mirtilli e albicocche secche

♥ Biscotti alle mele

♥ Biscotti bicolore

♥ Biscotti con i fichi secchi