Prendendo spunto o meglio dire copiando l'idea avuta da Due in Cucina ho voluto provare questo strepitoso abbinamento e devo dire che mi è piaciuto moltissimo, tant'è che ne ho mangiato un paio ma ne avrei gustati altrettanti!

Nel frattempo lavare bene alcune foglie della verza e scottarle in acqua bollente per alcuni minuti (dovranno viventare morbide!), scolarle e metterle su un panno asciutto.

Scolarle e schiacciare le patate.
In un tegamino far soffriggere mezza cipolla con dell'olio e alcune fette di pancetta tagliata a striscioline.
Togliere dal fuoco e versare in una ciotola insieme alle patate.
Amalgamare il tutto unendo un poco di latte, il pepe e la noce moscata.
Appoggiate la purea di patate sulla verza, arrotolarla su se stessa creando degli involtini e chiuderli con una fetta di pancetta affumicata.
Ungere il fondo di una teglia con del burro e riporre in forno caldo a 180° per una decina di minuti o finché la pancetta risulta croccante.
Servire caldi