Il Natale si avvicina, e qui siam pronti con dei pensierini da preparare anche all'ultimissimo minuto.
Sono dei piccoli pensieri per i colleghi golosi, per l'amica che ama coccolarsi, per la mamma ma anche per noi stessi. Sono super economici, si realizzano in pochissimi minuti e per assemblarli vi basterà aprire la dispensa. Possono essere utilizzati anche al di fuori del periodo di Natale, che ne so per un compleanno, come bomboniera ad un matrimonio o come ringraziamento per una festa di compleanno.

Si tratta del preparato per pancake, da regalare agli amici più golosi, dei sali da bagno all'olio essenziale di rosmarino, da donare alla mamma o all'amica come dolce momento di relax e l'estratto di vaniglia, per gli amici a cui piace cucinare.

L'unico regalo di tutti e tre che va preparato con un po' di anticipo è l'estratto di vaniglia, se non fate più in tempo lo potete sempre preparare per un'altra occasione ma anche per il prossimo Natale, visto che è un prodotto che non ha scadenza. Oppure, cosa che ho fatto io lo scorso anno, l'ho regalato comunque ma con "l'ordine" di iniziare ad utilizzarlo dopo 3 mesi. In questo modo sarà un regalo utile, di cui prendersi cura e molto slow... insomma da regalare a chi ha pazienza! :D


Tutto questo è nato in collaborazione con Chiara de le Frùfru, dopo che avevamo già realizzato insieme, ormai due anni fa, il sale aromatizzato. Per me è sempre un grandissimo piacere collaborare con lei, insieme ci divertiamo e amiamo le stesse belle e buone cose ;)

Ecco dove potete scaricare anche le etichette e i copricerchi, basterà stamparli e attaccarli ai barattoli con poco nastro adesivo (o washi tape) e poco baking twine.
Scarica qui le etichette per il preparato per pancake con le istruzioni incluse per preparare ben 8 pancake alla volta
Scarica qui le etichette per i sali da bagno
Scarica qui le etichette per l'estratto di vaniglia

Ah, ultima cosa, i barattolini che vedete nei sali da bagno, non sono altro che i vasetti degli omogenizzati. Un modo simpatico per riutilizzarli, non vi pare?

Ingredienti per i sali da bagno:

500 g di sale grosso integrale
200 g di bicarbonato
15 gocce di olio essenziale di rosmarino
colorante alimentare in gel o liquido q.b.

In una ciotola capiente versare il sale, il bicarbonato e pochissimo colorante (verde in questo caso). Mescolare con un cucchiaio fino a quando tutti i sali saranno colorati. Se volete una tonalità più forte aggiungete altro colorante, sempre poco alla volta mi raccomando. Unire le gocce di olio essenziale al rosmarino (o quello che avete a disposizione) e mescolare nuovamente.
Travasare i sali nei barattoli, stampare e ritagliare il copricapo, decorare come si preferisce.
Noi abbiamo usato baking twine  e washi tappe attaccare un piccolo rametto di rosmarino al vasetto.
Ma lo stesso effetto si può ottenere con dello spago, del nastro o con piccole twine.

Ingredienti per un vaso da 750 g:

600 g di farina 00
3 cucchiai di lievito per dolci
1 cucchiaio di bicarbonato
1 cucchiaino di sale fino
2 cucchiai di zucchero semolato

In una ciotola capiente versare tutti gli ingredienti e mescolateli bene fra loro in modo che si suddividano in modo uniforme. Mettere in un barattolo ben asciutto e pulito e chiudere.
Allegare al barattolo la ricetta per la preparazione del pancakes.

Come preparare i pancake con il preparato? Facile!
Basta mescolare con una frusta 150 g di preparato,  1 uovo, 250 ml di latte e 15 g di burro fuso. Dovrai ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Scalda una  padella anti aderente. Versa un piccolo mestolo di pastella e cuoci per 1 minuto per lato.
Quando iniziamo a comparire le bolle sulla parte superiore è il momento di girarli.
Servili con della frutta fresca, yogurt bianco, miele, sciroppo d’acero, marmellata o cioccolato fuso.
Conservare in dispensa per 6 mesi.
Con le dosi indicate, utilizzando una padella da 13 cm di diametro, si ottengono 8-9 pancake.

Ingredienti per 500 ml di estratto:

200 m di alcol puro a 90°
300 ml di acqua
10 baccelli di vaniglia morbidi
1 bottiglia di vetro da 1 litro

Con un coltellino aprire a libro i baccelli di vaniglia, estrarne i semini e metterli nella bottiglia di vetro insieme con i baccelli aperti e tagliati in due parti.
Coprire con la soluzione di acqua e alcol e agitare.
Porre la soluzione in un luogo buio.
Ricordatevi di agitare la bottiglia una volta al giorno per almeno 2 settimane, poi basterà una volta alla settimana ma andrà bene anche solo quando vi verrà in mente.
Ci vorranno almeno 3 mesi prima che l'estratto sia pronto, più passa il tempo e maggiore sarà il suo aroma e minore sarà l'odore di alcol.
Questo estratto non ha scadenza e può essere arricchito di volta in volta con i baccelli (asciutti e puliti) che utilizzerete in cucina, ad esempio quando in una preparazione sarà richiesto il solo utilizzo dei semini di vaniglia e non il baccello. Vi basterà inserirlo nella bottiglia e agitare per bene l'estratto. Oppure per non restare mai senza, preparatene una nuova, man mano che utilizzate la prima, in questo modo ne avrete sempre e non resterete mai più senza.
Per profumare una torta o una crema ne basterà un cucchiaio, ma questo dipende dai vostri gusti.
Regalatelo per Natale, per un compleanno o perché no, come bomboniera… vi basterò utilizzare delle piccole bottigliette con chiusura a pressione oppure riciclare le bottigliette di vetro dei succhi di frutta chiudendole con un tappo a corona. Ciò che conta è che che i vasetti siano asciutti, puliti e possibilmente sterilizzati.