Vi avevo promesso una seconda ricetta per la scorsa settimana ma non ce l'ho fatta! Ah, meglio non far promesse che qui ogni giorno pernso di aver terminato gli impegni e poi il giorno dopo ne spuntano di nuovi... però eccomi qui, per la classica ricetta del lunedì!
Questo dolcetto l'ho fatto stamattina, mentre preparavo il pranzo e in pochi minuti il dolce era in forno. Si ho detto fornooo! Stamattina mi son svegliata a suon di tuoni e con un'arietta fresca fresca che tanto adoro! Una bella sorpresa per una che odia, non tanto l'estate, ma l'afa dei giorni scorsi. 16 gradi, cielo grigio e della dolce pioggerella a tenermi compagnia... strano ma vero questa volta non ho fatto fatica ad uscire dal letto... e anzi, mi son svegliata con mille idee in testa e tanta voglia di fare. Il contrario di ciò che accade in inverno quando quel grigio non è una piacevole novità ma un colore quotidiano!

Quindi ecco questo dolcetto dolce e acidulo al tempo stesso, profumato quanto basta con aghi di rosmarino e due foglie di alloro. Una versione molto simile a questo di dolce, fatto lo scorso anno e che ancora preparo spesso cambiando solo alcuni ingredienti.

Ingredienti:
6 fette di pane di segale
3 uova
80 g di zucchero
300 ml di latte
un pizzico di sale
800 g di burro fuso
200 ml di panna
8 albicocche mature
una mezza manciata di uvetta sultanina
mandorle a scaglie
zucchero a velo
Un rametto di rosmarino tritato
2 foglie di alloro

Altre ricette con le albicocche:

♥ Confettura di pesche, albicocche e fichi

♥ Insalata di pollo e albicocche

♥ Succo di frutta pesca e albicocche

♥ Frutta da bere

E poi vorrei tirarmela un po' se possibile! :D
Mi trovate su Abitare Country di luglio/agosto... per me che sono un'amante di questo genere di arredi e dettagli è una gran bella sorpresa :)