Restando in tema di albicocche ecco che ho pensato di provare a farci una granita!
Inutile ribadire il fatto che io fra una granita e un gelato scelgo indubbiamente la prima... da sempre! Amo anche il gelato, sia chiaro, ma se ho queste due opzione davanti scelgo l'opzione ghiacciata, senza troppo pensarci su ;)
Se poi mi chiedete qual'è il mio gusto preferito di granita, beh io rispondo senza esitare che è quella fatta semplicemtne con zucchero e succo di limone spremuto al momento. Come la faceva mia nonna, come me la preparavano mamma e papà, come la chiedo io in alcuni bar... solo che al bar mi guardano male, molto, molto, molto male... aggiungendo anche che sono disposta a pagare di più, ma continuano a guardarmi male :D

Inutile dire che le cose più semplici restano sempre le più buone, questa ormai è una certezza che ho imparato nella vita come in cucina. I fronzoli e i sapori troppo pieni sono belli e buoni, ma stancano così in fretta che quasi quasi non mi resta nemmno il ricordo.

Questa granita a dire la verità sa molto di succo di frutta ghiacciato... forse dovrei chiamarlo sorbetto più che granita ma ammetto che, in qualunque modo decidiate di chiamarlo, è super buono, oltre che sano, genuino, adatto a grandi e piccini, profumato e rinfrescante. Perfetto quindi per i pomeriggi caldi, un fine cena o una pausa dalle abitudini quotidiane ;)
Ovviamente potete personalizzare la ricetta come più vi piace, aggiungeno del timo, dello sciroppo di lavanda, molto più limone, pesche ecc...

Ingredienti per 4 persone:
150 gr di zucchero
6 albicocche grandi e mature
il succo di un limone
400 ml di acqua

In un pentolino sciogliere lo zucchero nell'acqua, unire le albicocche tagliate a pezzettini piccoli e cuocere per circa 30 minuti. Con un colino filtrare lo sciroppo e premere bene le albicocche, ormai tenere con un cucchiaio, per prelevare più polpa possibile.
Versare il liquido in una larga teglia di vetro e lasciar raffreddare a a tempertaura ambiente.
Coprire con della pellicola per alimenti e riporre nel congelatore per almeno 2 ore ricordandosi di mescolare con una forchetta ogni mezz'ora circa.