Dopo aver letto questa ricetta "risparmia tempo" sul blog di Adrenalina, mi sono incuriosita al punto che ho dovuto provarla... caspita è davvero straveloce, divertente e come dice Marzia "scaricanervi"... la pasta è liscia, compatta e facile da stendere.
Riporto le dosi pari pari dalla ricetta originale.

Ingredienti:
250g di Farina OO
un cucchiaino di sale
un cucchiaino di lievito per torte salate istantaneo
100g di acqua calda
100g di olio di semi

Mettere gli ingredienti nell'ordine in una ciotola a chiusura ermetica e sbattere energicamente per circa 2/3 minuti, aprite la ciotola e la pasta è pronta!!

A questo punto stenderla su un piano leggermente infarinato e lavorarla con il mattarello fino a stenderla dello spessore desiderato.
Io poi l'ho farcita con ricotta, peperoni precedentemente spellati e saltati in padella, insieme a delle patate, e pancetta croccante. Ho infornato a 180° e l'ho lasciata cuocere fino a che la pasta risultasse dorata. Provare per credere!

Con la quantità di impasto sopra indicata mi sono uscite due torte salate . Una grande e una più piccola (messa nello stampo da plum cake!).

Ingredienti:
1 kg di pere piccole
800 gr di zucchero
succo di 1 limone
3 stecche di cannella

Sbucciare le pere, inciderle in senso verticale, eliminare i semini interni, il picciolo, tuffarle in acqua bollente acidulata e lasciar cuocere per 7/10 minuti.
Poi scolarle e asciugarle su un canovaccio asciutto e pulito.
Nel frattempo preparare lo sciroppo facendo bollire 100 ml di acqua con lo zucchero, la cannella e 1 cucchiaio di succo di limone. Far cuocere finché lo zucchero si sarà completamente sciolto. Lasciar raffreddare lo sciroppo.
Disporre le pere nei vasi asciutti e puliti e versare lo sciroppo a temperatura ambiente fino a 1 cm dal bordo. Chiudere i vasi e riporli con cura in una pentola piena d'acqua in ebollizione e lasciarli sterilizzare per 30 minuti. Spegnere il fuoco e lasciarli raffreddare direttamente nell'acqua. Si conservano per 6 mesi.

Consiglio: lasciare riposare per 1 mese circa al buio prima di consumarle... prenderanno un saporino niente male! :-)

Il gusto del melograno è molto delicato e quasi nascosto... ha un retrogusto agro dolce davvero particolare... e un colore così luminoso da sembrare una pozione magica!

Se vi piace più alcolico, potete tranquillamente eliminare 100 g di zucchero.

Ingredienti:
1 l di succo di melograno
600 g di zucchero
250 ml di alcool puro a 90°

Spremere il melograno e filtrare il succo.
Versarlo in un tegame a bordi alti e aggiungere lo zucchero.
Far sciogliere lo zucchero a fuoco bassissimo.
Lasciar raffreddare e incorporare l'alcool.
Filtrare e imbottigliare.
Lasciarlo riposare per circa un mese in un luogo buio.

Servire in freddo possibilmente in bicchierini ghiacciati.

So anche che esistono un'infinità di ricette di insalate di pollo, questa però a differenza di tante non usa nessuna salsa come condimento ma solo olio, succo di limone e spezie. Direi quindi che oltre ad essere davvero gustosa, saporita e fresca è anche davvero light e a risparmio energetico.
È per questo che ho deciso di inserirla nelle ricette a risparmio energetico per la sera del 13 febbraio con l'iniziativa di M'illumino di meno lanciata ormai da qualche anno da Caterpillar il programma radiofonico di Radio2. È un'iniziativa davvero interessante e da batticuore, almeno per me! Tutti gli anni mi ritrovo ad ascoltare questo programma in una casa cosparsa di candele e candeline accese... e l'emozione di sentire che in quel preciso momento in tutta l'Italia e gran parte dell'Europa i principali monumenti si stanno spegnendo e resteranno al buio per qualche minuto è devvero emotivamente toccante! Provare per credere! :-)

Ingredienti:
3 fettine di petto di pollo
2 fettine di tacchino
1 peperone rosso
1 gambo di sedano verde
2 cucchiai di capperi di Linosa sotto sale
1 carota grande
1 bustina di pinoli
sale
pepe
peperoncino
succo di 1 limone
olio evo

Lessare le carne in pentola a pressione per 15 minuti circa.
Intanto lavare e asciugare bene le verdure e ridurle a dadini e metterle in un ampia ciotola, versare i capperi lavati ed asciugati.
A parte mettere sul fuoco un pentolino antiaderente e tostare i pinoli (senza aggiungere nulla) e unirli agli altri ingredienti.
Lasciar raffreddare un po' la carne e tagliarla a striscioline piccole e unirle alle verdure e ai pinoli.
In una ciotola emulsionare l'olio evo, il sale, il pepe, il peperoncino e il succo del limone. Versare la vignarette sull'insalata e servire.
Per rendere il peperone maggiormente digeribile eliminare la buccia mettendolo sotto il grill del forno fino a che la buccia forma delle bolle; toglierlo da forno e inserirlo in un sacchetto di carta. La buccia verrà via in un attimo.