Ci son risvegli pigri e soprattutto nei weekend, amo prendermela comoda. E pigri non vuol dire, nel mio caso, alzarsi dal letto alle 11 di mattina, ma per me pigri vuol dire semplicemente senza fretta, senza ansie, calmi insomma e questo significa alzarsi quando non si ha più sonno, magari alle 8 per dire. Mi piace avere almeno una giornata a settimana in cui posso fare tutto quello che mi passa per la mente, colazione al bar, spesa, cucinare, navigare con calma sul web, cambiare la disposizione dei mobili di casa, ridipingere un mobiletto, incartare gli oggetti per lo shop, inventare tag nuovi, giocare con la grafica, guardarmi più puntate della mia serie preferita o leggere un libro in santa pace.
Amo prendermi i miei momenti. Ultimamente questa cosa la sto prolungando anche nella mattinata del lunedì. Una sorta di rivalsa per i tempi in cui dovevo alzarmi senza voglia, di corsa, costretta a macinare chilometri in un'auto calda dal sole o ghiacciata dal freddo e arrivare in ufficio già di pessissimo umore alle 9 di mattina. Ora le giornate me le gestisco in base agli impegni di lavoro e la cosa che più mi piace è il fatto che ogni settimana è diversa dalla precedente. E c'è sempre uno stimolo per alzarsi e iniziare la giornata.


Stamattina ad aspettarmi c'erano loro, le Macine, ma più buone! Fatte in casa, a mano, con ingredienti selezionati e soprattutto freschi. Con quell'aspetto rustico che tanto adoro. Perfetti da inzuppo e sostanziosi. Burrosi al punto giusto e non eccessivamente dolci. Insomma tutto quello che piace a me in un solo biscotto. Ora che li ho trovati, beh, credo proprio che me li regalerò moooolto spesso :)

Ingredienti:
300 g di farina 00
100 g di burro
120 g di zucchero a velo
1 uovo
4 cucchiai di panna fresca
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di amido di mais
1 pizzico di sale

1 cucchiaio di zucchero di canna (facoltativo)

Setacciare la farina con il lievito, lo zucchero a velo, l'amido di mais e il sale. Aggiungere il burro freddo e lavorare con la planetaria o a mano, ma molto velocemente, tutti gli ingredienti. Aggiungere la panna e l'uovo intero e lavorare di nuovo fino ad ottenre un composto liscio e compatto.
Infarinare leggermente il paino di lavoro, stendere l'impasto con il mattarello in uno spessore di circa 5/6 millimetri. Ricavare tanti cerchi, forare il centro con uno stampino più piccino e sistemarli sulla teglia rivestita di carta forno.
Spolverare con zucchero di canna (ma anche no, dipende dai gusti) e infornare per 15 minuti a 180°C. Togliere dal forno e lasciare completamente raffreddare prima di servire.