Dopo le scorpacciate fatte nei giorni scorsi quello che proprio ci vuole non è nient'altro che qualcosa di leggero ma profumato. Un semplicissimo risotto senza né soffritto, né vino bianco ma con tante scorzette di arancio e qualche ago profumatissimo di rosmarino. Un perfetto mix di sapori e profumi ideali in questo periodo dell'anno... ed è così che voglio inaugurare il blog, senza troppi sbattimenti e senza rimettersi per forza ai fornelli dopo un lungo periodo di cucinamenti di ogni tipo, ma con qualcosa che faccia bene al corpo e allo spirito ;)
Ingredienti per due:
160 g di riso thai
330 ml di acqua
sale, pepe
la scorza di un'arancia
qualche aghetto di rosmarino fresco
(una noce di burro e Parmigiano)
Mettere nel pentolino il riso insieme all'acqua fredda, alle scorzette grattugiate e al sale. Cuocere per il tempo indicato sulla confezione, nel mio caso 13-15 minuti, mescolando spessissimo. Se serve aggiungere altra acqua calda. A 5 minuti dal termine della cottura aggiungere il rosmarino tritato e un'abondante grattata di pepe nero. Servire con una piccolissima noce di burro ed eventualmente del Parmigiano.
Buon duemilatredici a tutti voi!!
14 golosi
bè io non l'ho mangiato ma sicuramente questa foto ha fatto bene al mio spirito ;)
RispondiEliminaspensierata e luminosa come solo tu sai fare!!!!!
Buon 2013 ^_^
baci!!!!!!!!!!!!!!!!
Oh, sei dolcissima!! Grazie di cuore :)
EliminaTantissime cose meravigliose anche a te cara Anolinaaa!!!!
Sembra primavera da te. Stupendi i colori ed anche il risotto.....un abbraccio e buonissimo 2013
RispondiEliminaGrazie di cuore :)
EliminaTanti cari auguri anche a te!!!
bellissimo il tuo riso.. anche da me riso oggi a pranzo! il tuo è davvero elegante e profumato! buon anno!
RispondiEliminaGrazie Vale!! Dopo i pranzi e i cenoni un piatto di riso semplice e poco calorico ci voleva proprio!! Tanti auguri per un 2013 meravigliosooo!!
EliminaGrazie mille!! ;)
RispondiEliminaChe bei colori la tua foto...Mette allegria!
RispondiEliminaComplimenti!
Susy
Proprio quello che ci vuole!!
RispondiEliminaBuon anno cara!
Ti aspetto da me per un giveaway se ti va..
Claudia cara, passo per farti tanti augurissimi per un felice e sereno 2013 ricco di soddisfazioni!!!
RispondiEliminaUn abbraccio!
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che splendore!bravissima,tanti auguri per il nuovo anno,bacio
RispondiEliminasemplice, veloce e gustoso!
RispondiEliminaCiao Claudia,
RispondiEliminaPassando solamente a lasciarti un salutino e augurarti un felicissimo 2013!
un bacione.
Complimenti il tuo blog è davvero molto bello, così come ricette e fotografie!!! Amo il riso e questa preparazione con le scorzette d'arancia è veramente sfiziosa. A presto da Emanuela di Ricami di pastafrolla
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