Molti pensano che la zuppa di pesce sia lunga e complicata, in realtà è davvero molto semplice. L'operazione più lunga (soprattutto per una come me che di pesce ne cucina poco...) è quella relativa alla pulizia dei pesci, poi il resto è davvero una passeggiata! Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg. di pesce assortito (gallinella, rombo, cefalo, triglie, calamari, gamberoni, totani) 1 cipolla...

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Ormai i pomodori faticano a maturare e sulle piantine se ne trovano sempre alcuni verdi. Lasciarli nell'orto a farli mangiare dagli insetti è un peccato quindi perché non approfittarne e farcirli con del gustoso formaggio fresco? Ingredienti: 4 pomodori verdi 300 g di formaggio di capra 2 rametti di timo fresco fior di sale 2 cucchiai di olio evo mix di pepe macinato...

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Che peccato... le ferie sono finite! sigh sigh :-( Da domani si torna alla noiosa routine lavorativa... ... mi restano però nel cuore e nell'anima la delicata fragranza del mare, la freschezza della brezza mattutina, la quiete della sera, i caldi colori dei tramonti e gli invitanti aromi provenienti dalle svariate cucine... amo la Liguria, amo il Golfo dei Poeti, amo soprattutto quell'ultimo...

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Colgo l'occasione per salutarvi e ringraziare di cuore chi quotidianamente o quasi passa da queste parti, siete una carica enorme...davvero eh! Venerdì parto... quest'anno sarà una vacanza un po' particolare, niente "avventure", niente scooter, niente vagabondate ma solo (spero) tanto food e relax, in un posto che conosco ormai bene (Lerici, Tellaro) ma che ogni volta riesce a ricaricarmi di energia positiva! E...

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E come faccio a fermarmi? Ho trovato un posto a un paio di kilometri da casa dove dei bravissimi e gentilissimi signori vendono frutta e verdura che coltivano personalmente in questo enorme orto... ovviamente a prezzi stacciatissimi e (anche e a volte le pesche sono un po' bruttine da vedere...ma ragazzi che bontà!) con il sapore di una volta! Così, passando di li...

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