Ormai lo sapete tutti, io non compro mai frutta e verdura non di stagione. La trovo una cosa assurda, tutto questo mangiare fragole, susine (giuro ho visto gente comprarle!) zucchine, peperoni, melanzane e pomodori anche nelle stagioni fredde. Come se non esistessero altri ortaggi al di fuori di quelle estive. Solo una piccolissima parte di questi prodotti arrivano (se ci va "bene") da serre italiane, mentre per la stragrande maggioranza provengono dalla Spagna o dal Marocco e sono coltivate a OGM... questa è una certezza. 

Poi però capita che in questo periodo alcuni clienti mi affibbiano ricette con le fragole. E con il lavoro non posso certo fare la "sofisticata" quindi le compro (infastidita) e cerco di non farle marcire ;)
Questa torta di fragole è un dolce semplice semplice ma davvero profumato e soffice. Le fragole finiranno sul fondo della torta e creeranno una consistenza morbida e dolce; che poi volendo potete servire questa torta anche capovolta... sarà ancora più bella da vedere ;)
Insomma un dolce perfetto per la colazione o il té delle 5. Se poi volete fare le cose in grande allora preparate una cremina di accompagnamento a base di yogurt, miele e fragole e se siete dei golosi allora non c'è ninete di meglio dell'intramontabile panna montata :D

Oggi è San Valentino e, come sapete, non amo questa festa... la trovo commerciale e molto adoscelescenziale. Non l'ho mai festeggiata nemmeno da ragazzina e il nostro maggiore momento di romanticismo è stato quello di andarci a mangiare una coppa di gelato enorme, anni fa :D

Eh si, amo gli scones! Ma mi sono accorta di non aver mai pubblicato la ricetta classica, quella che faccio sempre. Non ci credo nemmeno io ecco! Sono mesi che li preparo, non dico tutte le settimane, ma quasi... vuoi per la colazione della domenica, vuoi per l'ora del té, vuoi perchè me ne è venuta voglia... insomma, ogni scusa è buona per mangiare questi dolcetti così british! La mia farcitura preferita è con (tanto) burro e della marmellata di arance, forse perché mi ricorda le mie colazioni da bambina, quando al mare portavano pane, burro e marmellata e io mi mangiavo 3 paninetti belli farciti ma li amo molto anche con marmellata e cream cheese!

Penserete che la pasta al burro non ha bisogno di alcuna ricetta... ed in effetti è proprio così! Chi non la sa preparare? Io ad esempio sono un'amante della pasta in bianco, la mangio quando in casa sono senza scorte, ma anche quando ho voglia di qualcosa di leggero e veloce.
Mi piace da matti con tantissimo parmigiano, un pizzico di pepe e ammetto che anche per la quantità di burro non mi limito granché. Ma da brava cremasca quale sono, spesso e volentieri capita che il classico piatto di pasta in bianco diventa la scusa per mangiare qualcosa di diverso e ancor più goloso. Forse non tutti lo sapete, ma il piatto tradizionale di Crema sono i tortelli cremaschi, dei tortelli con un ripieno dolce di amaretti al cioccolato, spezie, mentina e credro candito il tutto condito con burro, salvia e parmigiano.