Per 4 spiedini:
350 g di pesce spada tagliato alto 2 cm circa
50 g di pancetta liscia a fette
1 cucchiaio di capperini sott'aceto
2 zucchine
mezzo peperone rosso
timo
1/2 limone
olio
sale, pepe

Pestare i capperi con il timo, poi aggiungerci il succo di 1/2 limone e 2 cucchiai di olio.
Togliere la pelle al trancio di pesce spada [e darla al gatto :-)], tagliarlo a cubetti non troppo piccoli e metterlo a marinare, con la vinaigrette preparata, coperto dalla pellicola per 20/30 minuti.
Intanto lavare e asciugare le zucchine e il peperone. Tagliare una zucchina con una mandolina a fettine sottili per il lato lungo e l'altra a rondelle. Tagliate il peperone a quadrati più o meno uguali.
Sgocciolare i cubettini di pesce dalla marinatura e avvolgerne metà con la pancetta e l'altra metà con le strisce di zucchina. Infilzare i bocconcini sui bastoncini alternando le rondelle di zucchine e i peperoni. Cuocere su una griglia molto calda a fuoco moderato per 5 minuti girando spesso. Se necessario spruzzare di vino bianco.
Salare, pepare e servire caldi.

Ed eccomi a raccontarvi qualcosa su Capraia.
Isola dell'arcipelagao toscano, parco naturale e di origine vulcanica. Le acque sono splendidamente pulite, quasi per nulla inquinate, i fondali sono meravigliosi e l'acqua in certi punti [cala rossa] è molto salata, anzi, salatissima. E un'isola scomoda per il fatto che non esisitono spiagge ma solo scogli e non sempre facilemente raggiungibili... [sigh].
La vita sull'isola si sviluppa al Porto e al Paese collegati tra loro tramite una sola strada lunga circa 800 mt. Per cui, se passerete da quelle parti, è inutile portarsi la macchina o la moto in quanto c'è un divieto di circolazione per i turisti; l'unico mezzo di trasporto sono le vostre gambe [e un pulmino che fa avanti e indietro dal Paese al Porto! ah ah]. Ci sono parecchi sentieri [non sempre tracciati] di difficoltà e tempi diversi [noi il primo giorno abbiamo fatto su e giu per le montagne per treoreemezzaaa... ovviamente mi sono ustionata, siamo rimasti senza acqua e il giorno dopo sembrava di avere delle bellissime gambe di legno... ma che risate ragazzi!].
C'è anche un laghetto sulla parte alta dell'isola raggiungibile dopo cinque ore di sentiero a difficolta elevata [no, tranquilli, questo l'abbiamo saltato quasi subito... però abbiamo conosciutio due "pazzi" che sono partiti tranquillamente (con mezza bottiglietta d'acqua in due) per fare una passeggiatina di pochi minuti e cammina tu che cammino io si sono fatti questo sentiero... alla fine vedevano i mufloni dietro i cespugli ah ah ah]...
Un modo molto divertente per vedere l'isola dal mare è noleggiarsi una barchettina per mezza o una giornata... dare da mangiare alle occhiate è davvero simpatico!
Sull'isola sono presenti i resti, liberamente visitabili, dell'ex carcere penale agricolo chiuso nel 1986. È possibile entrare nelle celle, nelle camere dei militari e nelle foto sotto si vede addirittura l'ex cucina del carcere e un poster ancora appeso alle pareti di una cella... qui, immersi nel silenzio, ad osservare il passare del tempo sugli edifici si respira davvero un aria strana, e con davvero poca immaginazione si riesce a sentirne le voci e a vederne il film.
Il tasto dolente di questa vacanza sono stati i prezzi, non tanto dell'alloggio quanto di alimentari, bar e ristoranti; primi piatti da 14 euro in su, una Marherita a 7.50 euro, una birra media a 7 euro... insomma un vero salasso. Capisco che si vive di quel poco turismo e per pochisimi mesi l'anno, capisco che è distante 2.5 ore di traghetto dalla costa toscana e che le materie prime hanno costi diversi, ma il problema è anche la qualità del cibo offerto e la non concorrenza.
Al di la di questo particolare [non insiginificante] l'isola merità veramente di essere vissuta per qualche giorno, fisicamente è davvero meravigliosa, il clima è perfetto [caldo e ventilato di giorno e fresco la sera], è verdissima e il mare è da urlo...
E adesso ecco qualche scatto...

Ed eccomi di ritorno dopo una settimana passata a camminare su e giù per Capraia... ma di questo parlerò in un altro post!

Intanto vi lascio questa fotoricetta non ricetta, nel senso che è inutile descriverne il procedimento e gli ingredeinti visto che è talmente semplice che basta infilzare tutto [mozzarella di bufala, prosciutto crudo S. Daniele e fico] con un bastoncino di legno e il piatto è servito!

Ecco... in realtà devo ancora riprendermi dal viaggio e dal duro ritorno alla realtà [lavorativa soprattutto]... abbiate pazienza [anche per la raccolta dei bicchierini... eh] :-)

Ed ecco un altro smoothie, ancora più veloce del precedente e forse anche più goloso... ultimamente lo utilizzo come sostituivo della cena, soprattutto la domenica, quando si è già stracolmi di cibo dal pranzo della domenica e dalla cena fuori del sabato... li trovo talmente genuini e infantili che mi diverte proprio prepararli!

Lavare la frutta e metterle in un blender con i cubetti di ghiaccio, lo yogurt e frullare velocemente. Prima di frullare il tutto, volendo è possibile aggiungere del miele.

Servire in bicchieri freddi decorati con della frutta a pezzettoni... in questo modo diventerà un bel mangia&bevi e il nostro cervello si sentirà ancora più sazio e soddisfatto!! :-)

Il numero di Sale e Pepe di questo mese è pienissimo di ricette sfiziosissime e molte anche semplici semplici... come queste sfogliatine!

Non amo fare colazione con le stesse cose, non riesco a mangiare gli stessi biscotti per più di 3 giorni, così come non riesco a bere il caffèlatte per più di due colazioni consecutive... e queste sfogliatine arrivano al momento giusto perchè l'estate per me è il periodo delle colazioni fresche e veloci come gli smoothie e come in questo caso succo di frutta e sfogliatine alla frutta!

Ingredienti:

1 mora per ogni sfogliatina

zucchero a velo per decorare

Accendere il forno e portare la temperatura a 200°.

Lavare le pesche, ricavarne delle fetine e disporle sui rettangoli di pasta.

Cospargere la sfoglia con dello zucchero semolato, in modo da rendere dolce la sfoglia e in modo che la frutta si colori un po.

Lasciarle raffreddare e spolverare con zucchero a velo.