La primavera porta con se tutte quelle tenere verdurine verdi, fagiolini compresi :)
Ricordo che ad bambina erano tra le pochissime verdure che mi piaceva mangiare, forse per il sapore delicato, forse per loro forma simpatica ma mi hanno sempre ispirato allegria e buonumore :)
Questo è tra le preparazioni più veloci che ci possano essere, si possono mangiare come antipasto o come contorno oppure potrebbe diventare anche un goloso piatto unico da portare in ufficio (almeno per me :)



Non credo sia il caso di inserire le dosi dal momento che ognuno può regolaris come meglio crede :)

Per prima cosa lavare i fagiolini, spuntarli e lessarli al dente. Scolarli e metterli subito in acqua ghiacciata per fare in modo che mantengano il loro bel colorino verde :) Asciugarli, farne un mazzetto e "legare" con una fetta di pancetta tagliata leggermente più spesa in modo che non si rompa. Proseguire così fino ad esaurimento dei fagiolini :) Riporli in una teglia, su ogni mazzetto mettere un pezzettino piccolo piccolo di burro e infornare a 170° per 5 minuti. Servire :)