Una delle (poche) cose che amo di questa stagione è sicuramente la limonata in tutte le sue incredibili varianti. Mi piace da matti quel sapore dolce, profumato e dissetante e quando ho voglia di qualcosa di goloso e rassicurante mi rifugio qui.

La limonata la timo è sicuramente quella che preparo più frequentemente e quella che ha, ogni volta, il maggior successo. Adorata da grandi e piccini, perfetta da bere in giardino, in spiaggia o quando si ha bisogno di qualcosa di veramente fresco e salutare, che non si il solito succo di frutta per dire. Che poi la cosa diverente è che ci si possono fare pure i ghiaccioli e ci si guadagna quindi in tempo e soldi :)

Viva gli smoothie!
Appena iniziano i primi caldi non c'è nulla di meglio che nutrirsi di frutta di stagione e alimenti freschi e gli smoothie stanno perfettamente in questa categoria, solo che la frutta non si mangia, ma si beve! E per me che sono pigra direi che tutto questo calza a pennello. Se poi alla frutta si aggiunge anche quel tocco profumato che solo il basilico (e le erbe aromatiche in generale) sa donare non c'è davvero nulla di meglio per il corpo, la mente, il palato :D

Sono gli ultimi giorni di lavoro prima delle sudatissime vacanze! Quest'anno più che mai ho bisogno di staccare la spina per qualche giorno. Domani festeggerò un'intero anno di libertà lavorativa... un anno fa ero una (triste) dipendente, annoiata, arrabbiata con il mondo e soprattuto con il capo, senza più stimoli nè voglia di lavorare. Iniziavo la giornata seprando che arrivasse presto sera, la domenica mattina poi ero già depressa al solo pensiero che un nuovo lunedì era alle porte, incastrata nel pensiero fisso che la solita routine stava per ricominciare e così finivo per rovinarmi anche l'unico giorno di riposo della settimana.

Qui si sta facendo il conto alla rovescia per le vacanze!
Io che odio l'estate, quest'anno, se pur in ritardo sulla tabella di marcia, ecco che l'afa è tornata a farmi visita quando proprio non me l'aspettavo! Io non sono una di quelle che dice oh amo il sole, amo il caldo, è bello starsene a prendere il sole tutto il giorno ecc... e poi si lamenta del caldo! Io sono quella che dice che odia l'estate, odia le zanzare, odia l'afa, odia sudare, odia l'aria calda... e quando all'improvviso tutto questo arriva non vede l'ora che tutto passi e che torni un po' di fresco :)

Oh ma qui la primavera dov'è?

Un giorno piove, poi per poche ore torna il sole, poi temporali fortissimi, poi di nuovo cielo terso e poco dopo ricomincia a piovere a dirotto.

È vero che la primavera è esattamente questa ma chiedo solo un po' di tranquillità! Tutti questi cambiamenti meterologici mi confondono le giornate e mi scombussalano l'umore! Ahhhh brutta cosa essere metereopatici! :D

Poi è vero che io sono una più da pioggia che da sole, ma in questo periodo avrei bisogno di un pochino di quiete... vero è che la notte si dorme come dei neonati, sereni, tranquilli e con ancora il trapuntino ben stretto stretto! Ci sono giorni poi in cui in casa fa freddo, tanto da chiudere le finestre e mettersi un maglioncino, guardare la tv avvolti nel plaid color panna e bersi una tazza di té caldo la sera prima di fare le nanne! :D

Sembrava che la primavera fosse arrivata e invece mi ritrovo di nuovo immersa in giornate grigie, buie e uggiose... ho scoperto da qualche settimana di essere decisamente molto meteropatica! 

Amo l'autunno e l'inverno, amo quel sentirmi a casa che solo queste stagioni sanno regalare, amo le coperte di lana, il camino, le interminabili fusa di Polpetta e coccolarmi con una buona e semplice tazza di té bollente; odio l'estate, odio l'afa, le zanzare, sudare e il non respirare, l'unica cosa positiva di questa stagione per me sono le secchiellate di té freddo e bibite ghiacciate che bevo, i ghiaccioli, le granite e qualche tuffo al mare. Amo follemente la primavera, i suoi colori, il risveglio, il cinguettio di un uccellino che esce allo scoperto dopo mesi di dolci nanne, i profumi e la luce... amo il fatto che si ricomincia a vivere dopo tanti mesi passati sotto un tetto, amo godere dei primi raggi del sole tiepido e tenere le finestre aperte :) tutto questo per dire che odio le giornate grigie, incerte, senza nè la voglia di essere cupe nè la voglia di far uscire il sole! Queste giornate mi rendono nervosa e chiusa, incazzata con il mondo senza nessun motivo... molti soffrono il passaggio dall'estate all'autunno, io invece dall'inverno alla primavera... tutto questo per dire che ho voglia di sole e di orto :D

E per tirarmi su l'umore mi sono regalata una colazione da campione, un semplicissimo frullato fatto con una banana, una tazzina di caffè, 1 cucchiaino di miele e qualche goccia di latte fresco, il tutto dolcemente decorato con una cucchiaiata di panna fresca e una spolverata di cacao amaro :) Ha funzionato! Oggi mi sento meglio :D

E voi? Siete meteropatici come me? Cosa vi regalate per tirarvi su?

Qui ormai l'autunno è arrivato, nebbia, foglie secche e serate con il caminetto finalmente acceso. Sul balcone e nelle fioriere però ci sono ancora tante erbette aromatiche ancora in buono stato. In realtà questo liquore l'ho preparato a settembre, quando l'estate era ancora nel pieno delle sue forze. La cosa divertente è che qui non ci sono dei veri ingredienti o delle quantità precise, si va ad occhio e soprattutto si utilizzano le erbe che si hanno a disposizione in giardino, in casa o sul balcone. Io ci ho messo dentro di tutto: basilico, alloro, rosmarino, timo, salvia, menta, issopo, erba cedrina e timo limone. Insomma un gran bel mischiotto di profumi e sapori. Se poi volete fare in modo che un sapore prevalga sugli altri basterà semplicemente aggiungerne una quantità maggiore.

Ho utilizzato un grande vaso di vetro e l'ho riempito di foglioline fino a circa la metà, poi ho coperto con alcol puro e lasciato a riposo per due settimane ricordandomi però, ogni tanto, di squoterlo un pochino. Sarà pronto da filtrare quando le foglie non avranno più il loro solito e bellissimo colore verde ma si saranno trasformate in un color marrone.

Poi seguire il solito procedimento usato per la produzione dei soliti liquorini.
Liquore al basilico
Liquore all'alloro
Liquore alle violette
Limoncello

Uno degli aspetti positivi dell'estate, per quanto mi riguarda, sono le tantissime varietà di frutta. Pesche noci, pesche tabaccare, nettarine, albicocche, susine gialle, susine rosse, prugne viola, frutti di bosco, fragole, meloni, angurie e tanti altri frutti capaci di conquistare anche i palati più pigri nel consumo quotidiano di frutta. Frutti che adoro mangiare senza niente oppure in una macedonia in cui si mescolano tutti sapori per un finepasto che non ha nulla da invidiare ad un dessert. Frutti perfetti da abbinare ad ingredienti salati o per farci un beverone da servire nelle ultime giornate di caldo.

Tra i miei frutti preferiti ci sono le pesche e la albicocche. E con queste ultime ci ho fatto una bibita fresca, dissetante e adatta anche ai più piccoli. Ideale da bersi a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata.

E in inverno? Il titolo diventa "ma che freddo che fa" ovvio no? :D 

Ma parlando di questa cosa liquida che vedete in foto altro non è che acqua, succo di lime, fragole frullate e un cucchiaio di miele. Esiste qualcosa di meno semplice da fare? Appena spunta il sole e il corpo si riscalda sotto i suoi (caldi) raggi io solitamente inizio a preferire l'ombra e, di conseguenza, delle bibite fresche a base di thé o frutta :D No, io e il sole non andiamo particolarmente d'accordo! Odio sudare, poi tanto non c'è la minima possibilità che io mi riesca ad abbronzare, quindi tanto vale risparmiare energie e bersi qualcosa di rinfrescante pur stando all'ombra no? :)

Qui è tornato il sole dopo qualche giorno di nuvole e pioggerellina. La mia erba cipollina sul balcone sta crescendo a vista d'occhio, forte e folta più dello scorso anno; la pioggia ha fatto bene anche alle mie piantine di fragole che ora stanno mettendo i primi fiori che poi si trasformeranno in succosi frutti rossi. :) Non è meraviglioso cosa può crescere in un vaso? Sono spuntate anche le prime piantine di pomodoro (che tengo gelosamente in casa al riparo da correnti d'aria) e io sono felice! :D La primavera mi fa sempre questo strano effetto misto tra euforia e aspettative!

Nel weekend credo farò un mini servizio fotografico alle mie creature così poi vi farò vedere gli sviluppi! Ho seminato anche la camomilla in un vaso, speriamo che cresca, perché ho proprio voglia di farmene una bella scorta per l'inverno :D

Questo mix multivitaminico l'ho fatto, principalmente, per usare una banana rimasta in frigorifero per un po' troppo tempo, fino a quando la buccia è diventata nera ma con una polpa ancora soda. Brutta ma buona, in questo caso si può dire senza offendere nessuno :)

La colazione per me è fondamentale. Da sempre! In genere non salto nessun pasto ma se proprio dovessi scegliere cosa saltare, salterei tranquillamente la cena; sostituendola magari con una calda tazza di tè e qualche biscottino (preferibilmente home made). La colazione per me è troppo importante, mi piace svegliarmi e preparami qualcosa in base alla voglia del momento, mi piace starmene lì (anche solo per una manciata di minuti) con la tazza in mano a osservare il mondo fuori dalla finestra. Per me la colazione è il primo piacere della giornata e l'ultima coccola prima di affrontare le otto ore alla scrivania.

Chi mi conosce sa che non sopporto mangiare la stessa cosa per due giorni consecutivi, io cambio e i miei gusti cambiano tutti i giorni si può dire; non potrei mai fare colazione sempre con il té o con il latte, salvo ovviamente cause di forza maggiore. Preferisco concedermi quella sensazione di (piccola) libertà che mi dona l'istinto. Questa è, invece, una (in)solita spremuta di arancia, aromatizzata alla cannella e con una semplice manciata di croccante muesli. Semplice sì, ma con un gusto e un'energia tutta sua! :)

Trovo che queste cosine golose e veloci siano una coccola da doversi regalare ogni tanto, anche solo un giorno a settimana, anche solo la domenica, ma ce la si deve assolutamente concedere :) Io adoro i frullati in generale, ma quelli con una pallina (o due :) di gelato sono molto più golosi!

Queste non sono ricette, diciamoci la verità, sono spunti, idee e giochi che si fanno durante un pomeriggio di sole e con la voglia di bere qualcosa di freddo e gustoso... di quei giochi che si fanno aprendo il frigorifero e scegliendo tra la frutta che si ha a disposizione nel cassettino, mi piace tagliarla a pezzi e adoro quando, frullandola con il latte freddo, quest'ultimo si colora come per magia :)



 Vabbé, prometto che la prossima sarà una ricetta un po' più seria :)

Ingredienti per 2 bicchieri:

Ed eccomi con il primo post post vacanza :)
In questo periodo la mia colazione è sempre più una toccata e fuga, una fetta di pane con una bella spalmata di Nutella, un succo e via... sabato mi è venuto in mente che quest'estate non ho ancora bevuto nemmeno un goccio di caffé freddo (di orzo ovviamente) cosa che di solito amo prepararmi, se non per colazione, almeno per merenda o per bere qualcosa di diverso dall'acqua :)
Poi però non volevo il solito caffé shakerato ma avevo voglia di provare qualcosa di diverso; così è nata questa idea. Perché non preparare dei cubetti ghiacciati al caffé? Così per colazione mi posso bere un bel bicchiere di latte fresco e aggiungerci un "goccio" di caffé ghiacciato... la cosa bella poi è che il ghiaccio nel latte, man mano che si scioglie, crea questo bellissimo strato marroncino e profumato.

Tra il melone e l'anguria, scelgo l'anguria, sempre!
Non intendo da accompagnarsi a qualcosa di salato eh - anche perché in quel caso vincerebbe indubbiamente il melone - ma proprio come frutto, da mangiarsi così, come fine pasto, a merenda o anche solo per dissetarsi. Mi piace quella sua aria simpatica, quel suo bel colore vivace, quel sapore zuccherino e la forma di sorriso che ha una volta "fatta a fette" :) Sin da bambina non vedevo l'ora che arrivasse il periodo dell'anguria, per poterne mangiare tanta e sbrodolarmi a più non posso… eh si, perché il vero mangiatore di anguria non usa mica il coltello ma i denti :D
E poi, nelle sere in cui l'afa era ai limiti della sopravvivenza, la cena era spesso composta da del pane vecchio da mangiarsi rigorosamente con dell'anguria fredda… ah, che meraviglia!

Adoro i frullati! 

Sarà la consistenza, sarà la rapidità nel prepararli, sarà che scuotono i miei ricordi di bambina quando la mamma me lo preparava facendo prima scaldare il latte che poi metteva nel frullatore insieme ad una banana - o, in mancanza di quest'ultima, usava una mela - a cui aggiungeva un cucchiaino di zucchero :) Questa era la mia merendina preferita... senza alcun dubbio :D

La mia mente lega al frullato un'immagine piuttosto vintage ed è per questo motivo che ogni qual volta mi capita di preparalo rivivo alcune piacevolissime immagini del passato, è un po' come tornare per pochi istanti piccoli, è un po' come rivedersi in un film in cui il protagonista sei tu e nient'altro che tu, con tutto quello che di bello ti girava intorno ovvio, i giochi, le vacanze, i pomerigi estivi a giocare spensierati... insomma, adoro fermarmi a coccolarmi così :)

 

Qualcosa, dopo tutti questi anni, è cambiato però... il latte non lo faccio più bollire, ma lo uso freddo o a temperatura ambiente a seconda delle stagioni e mi diverto a mescolare frutta e verdura in base a quello che trovo in giro per casa :)

Eh, si! Le giornate si sono finalmente allungate, i raggi del sole iniziano a scaldare e le mie "piantine" di zucchine e pomodorini, messe finalmente a dimora, iniziano a dare i primi segni di crescita!
Sarà che sabato ho mangiato il mio primo ghiacciolo dell'anno :) , sarà che in casa con le finestre aperte si stava davvero bene, sarà che la macchina sotto il sole mi segnava 25 gradi ...insomma, io ho iniziato ad avere voglia di qualcosa di davvero fresco e nature :)

E una limonata è stata la prima cosa che mi è venuta in mente...  ho voluto provare a farla frullando anche le scorze insieme con i limoni pelati al vivo e direi che l'esperimento è riuscito :)
La cosa fondamentale è pelare al vivo i limoni... eccovi un video tutorial :)

Ingredienti:

3 limoni bio

1 mazzetto di menta

4 cucchiai di zucchero integrale di canna

1 litro di acqua

Lavare la manta e i limoni. 

Grattuggiare la scorza del limone e pelare al vivo la polpa.

Con il frullatore ad immersione frullare la polpa dei 3 limoni, la scorza (evitando di prendere la parte bianca) di due, la menta e lo zucchero di canna. Filtrare e aggiungere all'acqua fredda o a temperatura ambiente. Se assaggiandola vi dovesse sembrare troppo aspra, allungarla con acqua o aggiungere altro zucchero avendo cura di mescolarlo finché non si è completamente sciolto. Riporre in frigorifero e bere entro 2/3 giorni.

E dopo la settimana del pollo e un carpaccio eccomi con qualcosa di dolce ma soprattutto speeeeedy!

Non è ancora estate ma, se vogliamo dirla tutta, nemmeno primavera; anzi, siamo ancora in inverno... beh, anche se mancano poche settimane all'arrivo dell'equinozio e io ho già voglia di frullati, sorbetti e bibite fresche :) Sarà che ho un'amore sfrenato per tutto quello che sta nel vetro, che è semiliquido, mangiabile al massimo con un cucchiaino e meglio ancora qualcosa che si possa bere!



Mi piacciono tutte queste cosine monodose, da servire in modo easy, senza troppi fronzoli, magri con delle cannucce fighissime e con un'aria un po' vintage come queste... eh, si, che ci devo fare? Sono fissata al punto che non ho resistito all'acquisto di quest'ultime su Etsy :)

Non credo di dovervi spiagare come fare un frullato vero?? :)
Vabbé: ho preso una banana, un kiwi e un mazzettino di prezzemolo e ho frullato tutto quanto con il minipinner insieme con mezzo bicchiere di latte. Se volete una consistenza meno compatta aggiungere altro latte. Volendo si potrebbe ulteriormente addolcire con un buon cucchiaio di miele.
Perché il prezzemolo?
Perchè mi piace abbinare frutta e verdura e mixare divere tonalità di verde :)

E c'è una novità: da questo mese trovate alcune mie foto su Alice Cucina :) Sissì... avete capito bene! Inutile dire che sono felicissima vero? Correte in edicola... che è meglio :D

PS: volete anche voi le etichettine da stampare e incolalre alle bottigliette? Andate qui :)

Fine delle votazioni :) Tanto anche se continuate a votare la decisione è ormai presa :)
Prometto che domani svelerò i nomi dei tre vincitori e caricherò anche il libricino da scaricare con tutte le ricette che hanno partecipato al contest :)

Intanto torno a pubblicare una ricetta dopo quasi due settimane di astinenza :)
Lo so che sembra un abbinamento strano, ma con l'acquisto della pseudo centriguta low cost mi si è aperto un mondo :) Sembra assurdo ma ci credete se vi dico che questo mix di sapori aiuta a digerire? So che il peperone non è di certo l'icona della digeribilità, ma centrifugato lo diventa secondo me :) È anche vero che ve lo sta dicendo una che i peperoni li mangerebbe anche a colazione eh... e quindi berne il succo è solo una nuova scoperta :) E poi non sono entrambi ricchi di vitamina C?

Lavare ed eliminare i filamenti bianchi da 2 peperoni gialli di medie dimensioni e passarli nella centrifuga; spremere tre arance e aggiungere la spremuta al succo di peperoni. Decorare con menta e ghiaccio e servire come chiudipasto.